В этой подборке мы расскажем, как приготовить Аварский хинкал (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
Не хинкали, а хинкал! Блюдо дагестанской кухни "Аварский хинкал" не имеет такой широкой популярности, как хинкали. Однако у себя на родине его почитают и ценят превыше всех остальных. По вкусу ...
Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Мука - сколько возьмёт тесто
Кефир - 1 стакан
Сода пищевая - 2,5 г
Соль поваренная - 2,5 г
Чеснок - 3 зубчика
Томатный соус - на подачу
Соберите продукты для приготовления аварского хинкала на пару.
В миску просейте муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.
Понемногу вливайте кефир и сразу перемешивайте муку ложкой.
Затем замесите ...
Ингредиенты
Мука - 300 г
Кефир - 180 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Для одного из аварских вариантов хинкала подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сушеные колбасы доступнее, т.е. легче встретить в продаже, из говядины, а подходит и баранина. Количество может варьироваться, это ...
Ингредиенты
Для теста:
Кефир – 150 мл
Мука пшеничная – 200-250 г
Растительное масло для рук – 1 ч.л.
Сода – 1/3 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Для бульона:
Вода – 800 мл
Колбаса сушеная/сухая – 150 г
Лук - 1 головка по вкусу
Стебли петрушки и/или сельдерея
Дагестанская приправа – 0,5-1 ч.л.
Соль - по вкусу
Для варианта соуса:
Сметана/мацони – 100-150 мл
Чеснок – 1 зубчика
Перцы молотые – по вкусу
Соль – 1 щепоточка
Для подачи:
Томатный соус с кавказскими травами
Бульон от сушеной колбасы
Петрушка и/или кинза
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить хинкали в воде и на пару?