E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Рогалики с сухофруктами и орех

Рогалики с сухофруктами и орехами

Нежные домашние рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Прекрасно дополнят семейное чаепитие!
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Молоко – 70 г

Дрожжи свежие прессованные – 17 г

Сахарная пудра – 25 г

Мука – 300 г

Яйца – 1 шт. (маленького размера или только желток от крупного)

Сливочное масло – 125 г

Для начинки:

Смесь сухофруктов – 250 г

Грецкие орехи – 80 г

Дополнительно:

Сахарная пудра – 1-2 ст.л. (для посыпки готовых рогаликов)

  • 425 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Такие рогалики послужат прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, кофе или стакану холодного молока. Готовятся рогалики достаточно просто, а чтобы весь процесс не занял много времени, советую тесто приготовить накануне вечером, и уже на следующий день буквально через 40 минут на столе будет аппетитная горочка вкусных рогаликов.


Первым делом подготовим ингредиенты.

Ингредиенты для рогаликов с сухофруктами и орехами


Приготовим тесто. В молоко комнатной температуры добавляем свежие дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Полученный раствор отставляем в сторону.

Положить в молоко дрожжи


В чаше кухонного комбайна смешиваем просеянную муку и сахарную пудру.

Всыпать муку и сахарную пудру


Добавляем нарезанное на небольшие кубики холодное сливочное масло. Растираем масло с мукой до состояния мелкой крошки. Делаем это достаточно быстро, чтобы масло не начало таять.

Добавить масло


Добавляем яйцо и дрожжевой раствор.

Добавить яйцо и дрожжи


Перемешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в комок (долго стараемся тесто не вымешивать).

Замесить тесто


Готовое тесто достаем из чаши и перекладываем в пакет или заворачиваем в пленку. Отправляем тесто в холодильник на 2 часа или на всю ночь.

Положить тесто в пакет


Приготовим начинку. Для этого в чаше комбайна соединяем любимые сухофрукты (я брала курагу и финики) и орехи.

Соединить орехи и сухофрукты


Измельчаем всё до состояния мелкой и липкой крошки. По желанию, чтобы начинка была более пластичной, сухофрукты с орехами можно пару раз прокрутить через мясорубку.

Измельчить орехи с сухофруктами


Охлажденное тесто делим на 2-3 части, чтобы с ним было удобней работать. Каждую часть раскатываем в круг диаметром около 24-26 см и толщиной около 3 мм.

Раскатать тесто


Делим каждый круг на 8 сегментов. На каждый кусочек выкладываем начинку.

Положить начинку на тесто


И формируем рогалики.

Слепить рогалики с начинкой


Выкладываем рогалики с начинкой на противень на расстоянии друг от друга (во время выпечки они немного подрастут).

Выложить рогалики на пергамент


Выпекаем рогалики с сухофруктами и орехами в заранее разогретой до 170-180 С духовке около 15-20 минут, до румяности.

Испечь рогалики


Готовым рогаликам даём остыть и перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт рогаликов с сухофруктами и орехами


Приятного аппетита!

Фото рогаликов с сухофруктами и орехами

Аймкук
Автор рецепта
  • 7

    Рецептов

  • 7

    Подписчиков

  • 3

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Анжелика
Подскажите пожалуйста,а сухие дрожжи подойдут и сколько?)
0
ответить
21.12.2016 в 11:51:30
Ирина Автор рецепта
Сухие дрожжи также можно использовать, главное, чтобы они были хорошего качества, а потребуется их 1 ч. л. с небольшой горкой. 
0
ответить
21.12.2016 в 11:57:30
Красиво, нежно, вкусно!
0
ответить
01.12.2016 в 0:59:18
Ирина Автор рецепта
Спасибо
0
ответить
01.12.2016 в 13:37:18
Ирина Автор рецепта
Большое спасибо всем за добрые слова!!!
0
ответить
30.11.2016 в 20:19:34
Симпатичные!
0
ответить
30.11.2016 в 15:25:39
Суперские рогалики! А главное фото бомбезно! 
0
ответить
30.11.2016 в 15:13:41
Интересная начинка!
0
ответить
30.11.2016 в 10:55:51
Вкуснющие рогалики!
0
ответить
30.11.2016 в 6:52:21
Красивая выпечка!
0
ответить
30.11.2016 в 6:32:06
Аккуратные рогалики!
0
ответить
30.11.2016 в 2:12:23
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Зеленое масло как в ресторане

Чебуреки в казане

Груши в кляре

Персиковый курд

Малиновое желе

Заливной пирог с брусникой

Пирог с квашеной капустой и яйцом

Оладьи из нутовой муки

Говядина в горчичном соусе

Пирог «Невидимка» с яблоками и грушами

Кабачковые оладьи с нутовой мукой

Оладьи со сливами (на кефире)

Теплый салат из баклажанов и перца

Мобильная версия сайта