Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Постное песочное тесто

    Постное песочное тесто

    Универсальный рецепт постного песочного теста. Это тесто ещё называет швейцарским. Готовить его можно из любой муки.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 360 г

    Вода ледяная - 150 мл

    Растительное масло (рафинированное) - 150 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    • 371 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 37 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Хочу поделиться простым универсальным рецептом постного песочного теста, которое называют швейцарским. Для приготовления этого теста понадобятся простые ингредиенты: ледяная вода, мука, растительное масло и соль.


    Использовать можно не только пшеничную муку высшего сорта, но и цельнозерновую или смешать муку разных сортов.


    Из этого теста можно приготовить тарталетки, печенье, сладкие или несладкие пироги.


    По желанию в тесто можно положить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона, изюм, орехи…


    Итак, приготовим продукты по списку и приступим к приготовлению.

    Ингредиенты для постного песочного теста


    В высокой емкости соединяем масло и ледяную воду.

    Соединить воду с маслом


    Высыпаем соль и взбиваем смесь миксером до получения эмульсии.

    Взбить воду с маслом


    Полученную масляную смесь частями выливаем в просеянную муку, перемешиваем ложкой.

    Влить масляную смесь в муку


    Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками 5-7 минут, если нужно, добавляя муку. Получается довольно плотное и не липкое тесто.

    Замесить тесто


    Постное песочное тесто готово! Даем ему отдохнуть под пленкой полчаса.

    Фото постного песочного теста


    Теперь можно что-нибудь испечь из приготовленного теста. Например, печенье.

    Печенье из постного песочного теста


    Постное песочное тесто, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Рецепты песочного теста

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Отличное тесто! Благодарю за рецепт! Очень вкусные, постные и песочные курнички получились. Готовила с грибами, картошкой и кабачком, пальчики оближешь.
    Фото
    2
    ответить
    Гость
    Кстати, выпекала при 180 градусах, в электрической духовке, около 30 минут, делала все по рецепту, никакой соды не добавляла.
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Гость, спасибо за отзыв и аппетитный фотоотчет к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Никакой слоистости нет. все квекло
    2
    ответить
    Tastr
    Гость, это рецепт постного песочного теста, но никак не слоеного. Из него получаются вкусные пирожки и пироги с мясом, да и с любой начинкой. Это тесто годится для самсы, но оно не может считаться слоеным, не смотря на то, что получается рыхлым.

    Если у вас что-то не вышло, значит вы нарушили технологию.
    0
    ответить
    Галина
    Сколько печь и при какой темпер.?
    2
    ответить
    Марина Автор рецепта
    В электрической духовке выпекаю при температуре 180 градусов, режим верх-низ, до зарумянивания, примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
    1
    ответить
    Ольга
    Хотела бы уточнить: в тесто не добавляется ни гашенная сода, ни разрыхлитель? Как же они получаются такие пухленькие? Раскатывать до какой толщины теста? Заранее спасибо!
    5
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ольга, если хотите, чтобы печенье было хрустящим, то раскатывайте тонко, толщиной 1-2 мм. Если хотите, чтобы печенье было "пухленькое" раскатывайте пласт толщиной не меньше 0,5 см.
    1
    ответить
    Гость
    Ольга, так надо сода? не ответили
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Даже не знала, что такой рецепт существует! Очень интересно!
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Многие постные рецепты мы и не знаем, а ведь среди них можно выбрать много достойных рецептов на свой вкус.
    1
    ответить
    Natali
    Интересный рецепт, надо попробовать! И фото очень красивое!!!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо:smile:
    1
    ответить
    тома
    Мариночка, рецепт супер! Очень понравился!:bestofthebest:
    3
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, буду рада, если рецепт понравится))
    1
    ответить
    Rencha1
    Мариш, какой рецепт!:bestofthebest: Просто и очень вкусно! Готовила такое тесто, а из него - пирожки. Великолепные получаются - слоистые, хрустящие, ммм))) Всем рекомендую!:smiletongue:
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо :smile: Ты права, хоть рецепт и простой, но изделия из него получаются вкусные))
    0
    ответить
    Татьяна
    Марин, удивила, надо попробовать:bestofthebest:
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Попробуй, Танюш)) Нам с мужем печенье понравилось, к кофейку само то:smile:
    0
    ответить
    ElenaV
    Интересное тесто, Марина!
    0
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Рецепт приготовления интересный. Печенье получается с немного слоистой структурой.
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Молочный суп с хлебом
    Морковное пюре на гарнир
    Блины с копченой курицей и огурцом
    Сырники с замороженной клубникой
    Шарлотка с кофе
    Оладьи из плавленого сыра
    Сырники с клубничным джемом

    Лимонные блонди
    Жареный зеленый горошек на сливочном масле
    Соус из сливочного масла с шалфеем (Burro e Salvia)
    Тонкие ПП-вафли
    Пирожки с брусникой в духовке (из дрожжевого теста)
    Сырники из детского творожка
    Купаты в тесте
    Мобильная версия сайта