E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы на овощном бульоне
Постный рассольник с перловкой

Постный рассольник с перловкой

Сытный и вкусный постный рассольник с перловкой и солеными огурцами прекрасно подойдёт для семейного обеда.
Аймкук

Ингредиенты

Перловая крупа - 100 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Огурцы солёные - 1-2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, специи, зелень - по вкусу

  • 157 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 25 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Постный рассольник с перловкой - сущее объедение! Насыщенный, густой и очень сытный суп прекрасно подойдёт для семейного обеда, и не только в пост. Перловая крупа очень полезна, в ней содержатся витамины В, Е, А, РР, D. Лизин участвует в производстве коллагена, который так необходим коже. Магний, фосфор, калий, йод и многие другие элементы делают перловую крупу незаменимой в рационе.


Рассольник издавна готовили именно с перловкой, давайте и мы поступим так же. Постный рассольник с перловкой и солёными огурцами готовится просто и достаточно быстро, вместо мясного бульона берётся вода или овощной бульон.

Ингредиенты для постного рассольника с перловкой и солеными огурцами


Перловую крупу хорошо промоем несколько раз, до прозрачности воды. Можно заранее замочить крупу на 30-40 минут. Поставим перловку вариться в небольшом количестве воды до полуготовности, примерно на 20 минут.

Промыть перловку


Тем временем займёмся овощами. Лук порежем мелко, спассеруем его на растительном масле 1-2 минуты. Добавим порезанную кубиками морковь.

Обжарить лук с морковью


С помидора снимем кожицу, мелко нарежем и добавим его к овощам. При желании добавьте измельчённый чеснок.

Добавьте помидоры и чеснок


Будем пассеровать овощи ещё 3-5 минут. К отваренной до полуготовности перловке добавим овощи из сковороды. Воду, в которой варилась крупа, не сливаем. Я часто добавляю жёсткие стебельки укропа и петрушки в супы, обвязав стебли ниткой, чтобы потом можно было их легко удалить. Они придают нежный аромат и вкус блюдам.

Положить овощи к перловке


Дольём нужное количество воды или овощного бульона, примерно 1,3 л. Добавим нарезанный кубиками картофель.

Добавить картофель и бульон


Будем варить рассольник ещё 10-15 минут на среднем огне, до готовности картофеля. Тем временем мелко нарежем солёные огурчики. Их нужно добавить в самом конце варки, иначе картофель останется жёстким. Если у вас вкусный рассол - влейте немного и его. Теперь можно попробовать суп и при необходимости подсолить.

Порезать соленые огурцы


Добавьте лавровый листик и выключите огонь. Оставьте рассольник с перловкой настояться минут на 10. Добавьте любимую зелень и подавайте на стол. Постный рассольник с перловкой получается очень вкусным, сытным, ароматным и насыщенным. Попробуйте - и вы удивитесь, как постный суп может быть таким вкусным!

Фото постного рассольника с перловкой и солеными огурцами


Приятного аппетита!

Рецепт постного рассольника с перловкой и солеными огурцами

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 81

    Подписчиков

  • 141

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (20)
Добавить комментарий
Аппетитнейший рассольник! Очень красивые фото!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Маришик, спасибо! Угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Рената, я раньше вместо перловки рис добавляла, ну а как перловку раскусили, только с ней варю. Классный рассольник и красивый такой!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Людочка, спасибо! О да, кто попробовал рассольник с перловкой - уже с рисом не захочет)))
Нравится
(1)
ответить
Ренаточка, я тоже готовлю рассольник с перловкой. Аппетитнейшие фото!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Светик! Угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитный рассольник получился! Я вообще перловку обожаю с детства и рассольник тоже! Правда, всегда варила его на мясном бульоне, надо и постный попробовать
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Наташа! Вот и я на мясном обычно готовила, но перловка и на постном бульоне хороша!
Нравится
(0)
ответить
Ренатик, отличный супчик!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ленусь, спасибо! Угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Я бы такой супчик кушала бы каждый день!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо! С удовольствием угощаю!
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Ренатушка, очень аппетитный рассольник! Красота! 
Нравится
(1)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ирочка, спасибо большое! Угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Шикарный рассольник. Наверное нужно приобрести перловку и всех ею накормить.... 
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ксюша, спасибо! А перловку непременно купи, очень вкусно с ней готовить)))
Нравится
(0)
ответить
Вкусный постный рассольник! А где последние фото? Что с ними случилось?
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Томочка! А с фото всё нормально, все на месте... Даже не знаю, почему ты не видишь...
Нравится
(0)
ответить
Ренатик, я не узнаю тебя... Фото другие стали. Очень красиво и аппетитно все!!!
Нравится
(0)
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Олесик, спасибо, очень мне приятно!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Как приготовить капустные драники из белокочанной капусты?

Жареная путассу на сковороде

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Синий матча латте

Пюре из картофеля и капусты

Конфеты из фиников и кокосовой стружки

Утка в майонезе с чесноком в духовке

Филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке

Картофельные ньокки с ветчиной и сыром

Пхали из стручковой фасоли

Куриное филе с крабовыми палочками (в духовке)

Гуляш из говядины с макаронами

Индейка с брокколи в мультиварке

Фетучини с лисичками

Мобильная версия сайта