E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКексы
Бисквитные кексы в силиконовых

Бисквитные кексы в силиконовых формочках

Если вам нравятся бисквиты, но хочется попробовать их в другой форме - бисквитные кексы в силиконовых формочках ваш вариант!
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 100 г

Сахар - 150 г

Яйца - 4 шт.

Ванильный сахар - 10 г

  • 276 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Из теста по этому рецепту пекут большие бисквиты (в том числе коржи для тортов) и порционные бисквитные кексы в силиконовых формочках. Так как в составе нет ни соды, ни разрыхлителя, изделия поднимаются слегка, не пышным бугром — рекомендую вместо "корзинок" использовать формы с рельефом, задающие конфигурацию и которые нужно переворачивать.


Бисквитные кексы в силиконовых формочках нежные, пористые, невесомые и очень сладкие, по сути, не нуждаются в глазури или пудре.


Возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для бисквитных кексов в силиконовых формочках


Делим сахар пополам, рассыпаем по разным емкостям, в одну добавляем яичные белки, в другую — желтки.

Соединить сахар с желтками


Взбиваем оба состава миксером: белки — до устойчивых пиков, желтки — до обесцвечивания.

Взбить желтки и белки


К желтковой массе просеиваем муку, бросаем ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.

Всыпать муку


Последней вводим белковую пену, замешиваем гладкое бисквитное тесто без сухих комков.

Ввести взбитые белки


Наполняем силиконовые формочки почти доверху, выпекаем бисквитные кексы в заранее разогретой духовке около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Положить тесто в формочки


Остужаем бисквитные кексы в силиконовых формочках, затем извлекаем.

Рецепт бисквитных кексов в силиконовых формочках


Подаем домашние бисквитные кексы с любимыми напитками — приятного аппетита!

Фото бисквитных кексов в силиконовых формочках

Аймкук
Автор рецепта
  • 542

    Рецептов

  • 64

    Подписчиков

  • 89

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Рецепт понравился, только я сахара чуть поменьше положила.На фото то, что получилось)
от

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Ирина
С таким количеством сахара не получаются ли кексы приторно-сладкими?
Я всегда кладу сахара меньше, чем муки. Если выпекаю пирог с кислыми яблоками, тогда еще можно плюс-минус одинаковое количество добавить.
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Ирина, все точно, это бисквит и он сладкий, не приторный.
Нравится
(0)
ответить
Candy Qiune
А если я буду делать крем то кол-во сахара уменьшать?
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Candy Qiune, это тесто для стандартного бисквита, количество сахара такое. Я не рисковала уменьшать. Попробуйте.
Нравится
(0)
ответить
Очаровательные кексы и чудесные фото!
Нравится
(1)
ответить
Очень аппетитные!
Нравится
(1)
ответить
Ух ты, прямо-таки мини-пирожные! Хороши собой! А я вот никак не могу понять, как количество муки и сахара в бисквите влияет на результат?
Нравится
(1)
ответить
Annabelle Автор рецепта
обычно, муки мало или меньше чем сахара, важно, до хорошей пены взбить яйца
Нравится
(0)
ответить
От фото кексов глаз не отвести, безумно аппетитно и красиво!
Нравится
(1)
ответить
Annabelle Автор рецепта
спасибо большое)) кексы очень светлые, пористые и оттого даже внешне нежные
Нравится
(0)
ответить
Аппетитные кексы, тоже часто пользуюсь силиконовыми формами!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
да, эти формы очень выручают, солидарна с Вами
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Папоротник с мясом

Броне-какао

Говядина с лисичками (на сковороде)

Чебуреки с крапивой

Королевская ватрушка с курицей

Шоколадный трайфл с клубникой и сливками

Яичница с сосисками и помидорами

Подлива для котлет с мукой и майонезом

Пшенная каша с курицей в мультиварке

Медовые пряники на кефире

Творожная запеканка с кукурузной крупой

Куриные крылышки в кефире в духовке

Завтрак со шпинатом и яйцом

Салат из редиски и огурцов с маслом

Мобильная версия сайта