Кексы на молоке в силиконовых формочках

Name: Кексы на молоке в силиконовых формочках
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Рецептов кексов существует великое множество. На какой только основе их не готовят. У меня одни из любимых кексов - на молоке. Они всегда получаются мягкими и пышными, а ещё в них можно добавлять ягоды или джем, получается ещё вкуснее. Такие кексы отлично выпекаются в силиконовых формочках, которые не нужно ничем смазывать, а после приготовления кексы просто сами из них выпрыгивают. Эти кексы - отличная выпечка для детского праздника или домашнего чаепития.

Ингредиенты

Масло сливочное - 125 г

Мука пшеничная - 230 г

Молоко - 125 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 10 г

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

344 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 222 голосов

60 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления кексов на молоке в силиконовых формочках возьмём продукты из списка.

Ингредиенты для кексов на молоке в силиконовых формочках

В миску насыпать сахар и добавить мягкое сливочное масло. С помощью венчика тщательно размешать.

Добавить одно яйцо, хорошо взбить, а затем ввести второе и взбить повторно.

Налить в миску молоко комнатной температуры, продолжить замес.

Муку вместе с разрыхлителем просеять в тесто. Также добавить ванильный сахар или ванилин.

По консистенции тесто будет густым, кремообразным.

Силиконовые формочки наполнить тестом на 2/3. В часть формочек я добавила ягоды ежевики.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы на молоке в силиконовых формочках 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой или смазать джемом на свой вкус.

Фото кексов на молоке в силиконовых формочках

На фото у меня кексы в разрезе с ежевикой и обычные. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Кексы на молоке в силиконовых формочках, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы на молоке в силиконовых формочках

Подборка рецептов

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Кексы на молоке с изюмом и ликером

Кексы в микроволновке в силиконовых формах

Кексы с какао в силиконовых формочках

Кексы в силиконовых формочках

Подборка рецептов

Творожные кексы без масла

Закусочные кексы с ветчиной и сыром

Кексы хот-дог

Маффины шоколадные «Нежные»

Кексы на молоке

Подборка рецептов

Кексы из нутовой муки (безглютеновые)

Кексы в апельсиновой кожуре

Английские булочки-кексы

Черничные маффины на молоке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Олеся

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А я добавила плитку Милка, тоже очень вкусно кусочками, иногда делаю глазурь шоколадную, иногда в тесто добавляю сок лимона или апельсина, иногда корочки, сверху можно сделать взбитые сливки со сметаной, очень вкусно получается

ответить

Ольга

Что за чудо рецепт! Выкинула все рецепты кексов, что были до этого! Это невероятно потрясающе вкусно! Спасибо за этот рецепт! Миллион благодарностей!

Фото

ответить

Оксана

Дома не было сладкого, но очень хотелось. А идти в магазин не хотелось. Приготовила на скорую руку эти кексы, как начинку добавила вареную сгущенку. Очень вкусно получилось!

ответить

Galala

Великолепный рецепт. Испекла по нему, добавив цедру апельсина и изюм, поэтому количество сахара взяла поменьше. Получились воздушные, ароматные, румяные и очень вкусные кексики.

ответить

Любовь

Я добавила внутрь джем и карамель, как в любые кексы, и те что с джемом не поднялись, получилось пол кекса. Пекла мужу на работу, так расстроилась что аж разрыдалась от обиды. Взяла себя в руки и соединила эти пол кексы в пирожные, смазав между джемом. Те, что без начинки, получились очень красивые. Вот такой опыт тесто очень вкусное

Фото

ответить

Ольга

Любовь, здравствуйте! Я когда хочу приготовить кексы с начинкой, пеку их обычно, а потом сверху вырезаю лунку, внутрь кладу начинку, можно прикрыть крышечкой, только для этого придётся максимально срезать с нее тесто, сверху можно украсить кремом. Получается конечно не очень быстро, но очень вкусно.

Фото

ответить

Арина

Просто бомба ! Я сделала с какао.

Фото

ответить

Ольга

Кексы по этому рецепту всегда получаются) чем лучше и вкуснее масло, тем вкуснее кексы)

ответить

Марина

Шикарные кексы получаются по этому рецепту. Делаю их часто. В основном делаю кексы с изюмом. По просьбе дочки сделала шоколадные, заменила 40 грамм муки на 40 грамм какао, тоже вкусные получились. Больше всего мне нравится в свежеиспеченных кексах, что корочка такая упругая, а внутри нежное тесто) Спасибо большое за рецепт, Анжелика!

ответить

Марина

Долго искала рецепт чтобы получались пышные и нежные. Спасибо большое, нашла. Рецепт понятный и простой. Получились потрясающие кексики.

ответить

Жоржетта

Спасибо большое! рецепт простой и кексы вкусные и пышные

ответить

Любовь

Большущее СПАСИБО за чудесный рецепт. Оочень вкусные ваши кексики, вся семья в восторге

ответить

Мария

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, пышные и мягкие

ответить

Анжелика Автор рецепта

Мария, очень рада что кексы понравились:okhand:Спасибо за отзыв!:hearth:

ответить

Александр

вместо разрыхрытеля можно дрожжи использовать? получатся кексы?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Александр, нет, дрожжевые кексы это уже совсем другой рецепт)

ответить

Эльща

Александр, лучше тогда соду добавить

ответить

Юля

Здравствуйте вместо масла маргарин можно ?)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Юля, я не пробовала, но думаю что можно.

ответить

Ольга

Юля, можно, но с маслом намного вкуснее. Более того чем лучше масло, тем вкуснее. Купила по акции дорогое масло, которое без скидки в выпечку не положила бы, получилось очееень вкусно!

ответить

Оксана

Пеку кексы первый раз в жизни
Аромат на весь дом
Безумно красивые и вкусные
Спасибо за рецепт
P.S бегу в магазин за второй порцией ингредиентов)) чувствую моей семье мало одной порции будет

ответить

Анжелика Автор рецепта

Оксана, спасибо за отзыв! Готовьте в удовольствие!

ответить

Алия

Сколько штук получится?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Алия, всё зависит от размера формочек и сколько теста вы туда положите:okhand:

ответить

Тамара

Вкусняшки! Рецепт супер!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Тамара, очень рада, что вам понравилось!

ответить

Юлия

Тесто почему-то получилось горькое.
А сами кексы пышные и красивенькие.
Печально

ответить

Анжелика Автор рецепта

Юлия, разве что вы продукты взяли некачественные. Никогда эти кексы горькими не были:okhand:

ответить

Сакине

Юлия, если переборщить с ванилином, то горчит

ответить

Гала

Анжелика, возможно, Юлия вместо 10 гр.ванильного сахара положила в тесто столько ванилина? Иначе, откуда ещё горечи взяться?)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Гала, возможно, но я этого не знаю:okhand:

ответить

Юлия

Юлия, и у меня получились горькие и острые((( Ребенку готовила(( Ванилина написано 10 гр, а у меня были 2 стика по 2 гр., всего 4 гр. Это мало поэтому и горчит?

ответить

Данила

Юлия, не знаю насколько актуален ответ на данный момент, но у меня в другом рецепте связанном с тестом (давно уже дело было), горечь была из-за муки. Два раза попадал на горечь, первый раз из-за недорогой муки, взятой «на пробу», второй раз из-за стоявшей долгое время и уже, видимо, испортившейся. По этому рецепту всегда отлично получались кексы с разной начинкой (даже варенье добавлял - отлично всё было). :)

ответить

Бабушка

Юлия, 4гр ванилина.... Там 10 гр ванильного сахара, это где-то 1гр ванилина. :laughcry:

ответить

Александра

Рецепт просто изумителен! Делала двойную порцию, получилось 22 кекса. Ставила 180 градусов и моим красавцам хватило 30 минуток
Кстати, формочки по 2 см в высоту
(если вдруг будет интересно) Спасибо большое за рецепт

ответить

Анжелика Автор рецепта

Александра , большое спасибо за прекрасный отзыв! Безумно рада, что кексы понравились!:okhand:

ответить

Владислава

Благодарю за рецепт! Очень удачный! Добавила в закладки, буду готовить ещё!

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Владислава , отличные у вас кексы:bestofthebest: Рада, что понравились:okhand:

ответить

Ирина

Спасибо большое за вкусный кекс!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ирина, готовьте в удовольствие, спасибо за отзыв!:hearth:

ответить

Асема

Всем привет, рецепт класс. Мне 11 лет и я готовлю под ваш рецепт много раз. А можно рецепт блинов?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Асема , большое спасибо за отзыв! Я рада что вы часто пользуетесь рецептом:okhand: На сайте очень много хороших рецептов блинов, вот одни из удачных https://www.iamcook.ru/showrecipe/4536

ответить

Алена

Получилось вкусно, но я бы сахара поменьше положила.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Алена, рада что вам понравились кексы:okhand: Количество сахара это дело вкуса. Здесь его немного, но если вам сладко, то можно уменьшить количество. Спасибо за отзыв!:hearth:

ответить

Анастасия

Нежное мягкое тесто, написано, что 40-45, но мне хватило 30 и то коричневые, посмотрю вторую партию, буду пользоваться этим рецептом дальше

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Анастасия, очень красивые у вас кексы:bestofthebest: Спасибо за отзыв:hearth: По поводу времени, то духовки у всех разные, лучше следить за своей, особенно если выпекать первый раз. На основе этого уже корректировать время для своей духовки.

ответить

Альбина

Спасибо за рецепт, очень вкусные и мягкие)

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Альбина, очень красивые у вас кексы:bestofthebest: Большое спасибо за отзыв и фото:hearth:

ответить

Elina

Уже второй раз готовлю.
Очень красивые и вкусные получаются.

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

Elina, очень красивые у вас кексы:bestofthebest: Большое спасибо за фотоотчёт и доверие к рецепту:hearth:

ответить

Показать всё...

Равиоли с творогом и сыром	Картофщипс с курицей	Бигус в духовке	Осьминог в томатном соусе	Хачапури с тыквой	Сэндвич-круассан с курицей	Лимонный курд с желатином
Мандарины в сиропе	Крокеты с ветчиной и сыром	Паренки из репы	Крылышки с тыквой в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Холодец из хвостов в мультиварке	Рамен с индейкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кексы на молоке в силиконовых формочках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты