E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТефтели
Тефтели в духовке в сметанном

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Частенько задаешься вопросом «Что же приготовить из фарша?». Советую приготовить тефтели - блюдо вкусное и сытное. Существует два классических варианта приготовления: тефтели в томатном соусе или в сметанном соусе. Сегодня будем готовить тефтели в сметанном соусе в духовке.
Аймкук

Ингредиенты

Тефтели:

Фарш (смешанный, куриный или говяжий) - 700 г

Рис (сухой) - 100 г

Репчатый лук - 170 г

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 2-3 средних зубчика

Соль - по вкусу

Перец ч. м. - по вкусу

Сметанный соус:

Сметана (10 или 15%) - 250 г

Бульон (или вода) - 0,5 л

Мука - 25 г

Сливочное масло - 35 г

Соль - по вкусу

Перец ч. м. (или смесь перцев) - по вкусу

Приправа - по вкусу

  • 261 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 101 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Перед вами продукты для приготовления тефтелей в сметанном соусе. Фарш для тефтелей можно взять любой: говяжий, смешанный или куриный. Рис предварительно отвариваем практически до готовности.

Ингредиенты для тефтелей в духовке в сметанном соусе


В миске смешиваем фарш, яйцо, рис, лук (пропущенный через мясорубку), соль, перец и чеснок (пропущенный через пресс).

Соединить ингредиенты для фарша


Лепим тефтели и укладываем их в форму, слегка смазанную растительным маслом. Ставим форму в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекаем 20-30 минут, до легкого зарумянивания.

Сформировать тефтели


Беремся за приготовление соуса. В сковороде смешиваем бульон со сметаной, на огне доводим до кипения и отключаем.

Соединить бульон со сметаной


Во второй сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комочков. Прогреваем 1 минуту.

Всыпать муку


Соединяем содержимое двух сковородок, добавляем приправу. Ставим на огонь и готовим на небольшом огне, периодически помешивая, 3-5 минут.

Всыпать специи


Аккуратно выливаем сметанный соус в форму с тефтелями, накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф. Запекаем при 180 градусах 30-40 минут.

Влить сметанный соус


Запеченные в духовке тефтели в сметанном соусе получаются сочными и нежными. Приятного аппетита!

Рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе

Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 144

    Подписчиков

  • 305

    Собрано фотоотчётов

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация
Прохожий
Прохожий
Прохожий
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (48)
Добавить комментарий
Дима+++ Гений кулинарии
Марина,здравствуйте. Я сейчас за границей. У жены отпуск вот мы и улетели в жаркие страны. Тефтели уже съедены как месяца два назад,но не было времени написать отчёт. Пишу сразу тефтели получились очень и очень вкусными. Точно помню,что все ингредиенты умножил в два раза. Всё делал чётко по рецепту. Единственное воду или бульон заменил на тоже количество сметаны. Ну не поднимается у меня рука разбавлять сметану. Вам большое спасибо за рецепт. Удачи и всего самого хорошего. С уважением. Дима.
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Дима+++, большое спасибо за отзыв! Очень рада, что тефтельки Вам понравились 
Вижу Ваши отзывы и фотоотчеты по блюдам с сайта. Радуюсь Вашим успехам)
Где отдыхаете, если не секрет? Тоже собираемся в теплые страны, чтобы продлить ненадолго лето
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Марина, здравствуйте. Да уж какой секрет.Извините за то,что отвечаю не сразу. Вроде бы свободен и времени свободного вагон,а смотришь время то пролетело незаметно. Были в Турции далее прогулялись на яхте 7 дней. Проплыли мимо стран куда нам нельзя. Средиземное море и над водой и под ней это что то!!! По водой вообще ляпота!!! Далее на Кипр где сейчас и находимся. Может быть ещё рванём в Грецию,а потом обратно в Турцию и числа 20-го октября домой. Примерно так. Удачи. Дима.
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Дима+++, хорошего Вам отпуска))
Нравится
(1)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Марина, спасибо. Я уже во всю отдыхаю. И вам хорошего и приятного отдыха. Дима.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Дима+++, спасибо . Уже скоро полетим на отдых)
Нравится
(0)
ответить
Доря Новичок
Не добавила только чеснок. Получилось очень вкусно. Хороший рецепт. Сохраняю в копилку.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Доря, рада, что блюдо Вам понравилось) Готовьте с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Марина
Делала без риса. Очень вкусно!
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Марина, спасибо за отзыв! Рада, что блюдо Вам понравилось)
Нравится
(0)
ответить
Евгения
Сметана в процессе смешивания с водой и доведения до кипения свернулась комочками...
Нравится
(4)
ответить
Марина Автор рецепта
Евгения, возможно дело в качестве сметаны. И желательно сметану использовать комнатной температуры.
Нравится
(1)
ответить
Марина
Евгения, а Вы доводили до кипения после того как муку с маслом добавили?
Нравится
(0)
ответить
Марина
Спасибо Вам огромное за рецепт, мои привередливый дети съели с огромным удовольствием
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Марина , очень рада, что блюдо понравилось Вашим детишкам Спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Марина К
Сделала тефтели по вашему рецепту, только без яйца и чеснока, получились очень вкусные. Соус сделала на курином бульоне. Идея тефтелей без томатной пасты просто супер. Возьму ваш рецепт себе в копилку. Спасибо!
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Марина К, спасибо за отзыв) Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Спасибо за рецепт. Сфотографировать не успела, всё съели, сама еле успела попробовать.
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Ирина, спасибо за отзыв)
Нравится
(1)
ответить
Марина
Марина, а если накрыть пергаментом. Нет фольги.
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Марина , нет, пергамент не подойдет.
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Спасибо, очень вкусно. Готовлю по вашему рецепту уже не один раз) только в фарш добавляю зелень (петрушку)
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Ирина, спасибо за отзыв и доверие к рецепту))
Нравится
(0)
ответить
Наталия
Спасибо большое за рецепт! Приготовила, очень вкусно!
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталия, на здоровье!
Нравится
(2)
ответить
Лина
Очень вкусно !!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Лина, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Виктория
Соус действительно очень вкусный!!!
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Виктория , спасибо)
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Здравствуйте.Приготовила по вашему рецепту тефтели.Очень понравились, вкусные, сочные и этот сметанный соус ммм..... это нечто))
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Татьяна, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием)
Нравится
(0)
ответить
Илья
Благодарю за рецепт. Очень вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Илья, рада, что блюдо Вам понравилось)
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Приготовила по-вашему рецепту. Должна признаться, тефтели получились невероятно нежные и очень вкусные.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Ирина , спасибо за отзыв) Мне приятно, что рецепт Вас не разочаровал.
Нравится
(0)
ответить
Алена
Спасибо, за рецепт. Получились очень нежные, сочные тефтели
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Алена, рада, что блюдо понравилось) Спасибо за отзыв)
Нравится
(1)
ответить
Евгения
Мне 74 года, вкусно готовлю. Ваш рецепт восхитителен! Очень вкусно, спасибо!
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Евгения, на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
неля
спасибо за рецепт, приготовила , понравилось. Вот сейчас опять готовлю! 
Нравится
(0)
ответить
Маришик, какие тефтельки аппетитные! Я очень такие люблю)))
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо)) Я помню, что ты любишь
Нравится
(2)
ответить
Очень любим такие тефтели!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Светочка
Нравится
(0)
ответить
Отлично! Аппетитно! С удовольствием попробую приготовить!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Томочка, буду рада если понравится.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты


Творожная запеканка с яблоками в духовке ПП

Молочный коктейль с шоколадом

Ленивые вареники с сыром

Салат «Фасолинка» с корейской морковью и колбасой

Шоколадно-творожный пирог «Тигр»

Минестроне (итальянский овощной суп)

Тирамису с желатином

Лимонад «Манго-Маракуйя»

Салат «Охотничий» с корейской морковью

Манник на кефире и сметане

Щи из баранины со свежей капустой

Куриные зразы с печенью

Шарлотка из миндальной муки с яблоками

Классический манник на греческом йогурте
Мобильная версия сайта