Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тефтели →
    Мясные ежики в сметанном соусе

    Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде

    Ежики из фарша с рисом — это разновидность тефтелей, чаще готовится в сметанно-томатном или сметанном соусе. Ежики можно приготовить на сковороде или в духовке, тогда время приготовления увеличьте на 15 минут. Благодаря сметанному соусу ежики просто тают во рту.

    Ингредиенты

    Фарш - 400 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Рис - 1/2 стакана

    Сливочное масло - 1.5 ст. л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.

    Для соуса:

    Вода - 1.5 стакана

    Сметана - 3 ст. л.

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Мука пшеничная - 1 ст. л.

    • 248 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Elena H автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 128 голосов
    427 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

    Ингредиенты для ежиков в сметанном соусе


    Отварите рис до готовности.

    Рис отварной


    Морковь натрите на терке, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле.

    Обжарка для ежиков


    Соедините рис, фарш, морковь и лук.

    Мясной фарш с рисом и обжаркой


    Добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте фарш.

    Добавить яйцо


    Сформируйте ежики, они должны быть размером 4-5 см в диаметре.

    Слепить ежики


    Обжарьте ежики с двух сторон на растительном масле.

    Обжарка ежиков на сковороде


    Для соуса размешайте тщательно в воде сметану, соль, перец и муку.

    Сметанный соус для ежиков


    Вылейте соус на тефтели. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне.

    Залить ежики сметанным соусом


    Через 20 минут наши ежики в сметанном соусе готовы.

    Фото ежиков в сметанном соусе


    Подаем горячими. Приятного аппетита!

    Ежики в сметанном соусе


    Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ежики из фарша с рисом

    Подборка рецептов

    Ёжики с картошкой в духовке
    Мясные ёжики из говядины как в детском саду
    Ежики из куриного фарша на пару
    Мясные ёжики в микроволновке
    Тефтели в сметанном соусе

    Подборка рецептов

    Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке
    Томатно-сметанная подлива для тефтелей с овощами
    Тефтели в сметанном соусе
    Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    nasssty
    Прохожий
    Прохожий
    Татьяна
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария Репина
    Я эти ёжики обожаю. Раньше была специальная смесь от "Магги" - тоже супер получались и рис указан чтобы сырой был.
    Сейчас же варю рис, так как дети маленькие. 
    Ваш рецепт правильный. Каждому понравится блюдо по данному рецепту.
     
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мария Репина, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Анна
    Смутило, что в рецепте написано ёжики, а добавлен варёный рис.
    В ёжики идёт сырой рис, во время приготовления рис варится и рисунки из тефтелей торчат, как иголки.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, вы правы, обычно в ежики идет сырой рис, но и с отварным их также можно приготовить, просто результат будет немного другим. Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Вера
    Фантастика, это вкусно!
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Вера, спасибо вам за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Марина
    Спасибо за рецепт, простой и доступный любой хозяйке, но я добавила томатной пасты чтобы выглядели красивее
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Марина, спасибо вам за комментарий! Отличное решение с томатной пастой:bestofthebest: Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Ирина Новичок
    Спасибо за рецепт. Очень понравилось, что готовить надо в сковороде. Так гораздо быстрее и подлива осталась на месте. Когда готовлю в духовке всегда сухие получаются тефтели.  Получилось вкусно, быстро и с тем же результатом что и в рецепте.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что результат оправдал ваши ожидания. Приятного аппетита! 
    1
    ответить
    Галина
    Спасибо, вкусно, экономично, сытно накормить семью.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Галина, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Галина
    А вообще-то, в ёжики используют сырой рис. При готовке он разварится и будет торчать из шариков, как иголки. Поэтому и ёжики.
    :smilehearth:
    20
    ответить
    irka_kolchina
    Галина, спасибо за информативную справку :))
    1
    ответить
    Наталья
    Рецепт , как у мамы был мммммммм вкусно
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим за комментарий! 
    0
    ответить
    Марина
    Хотим попробывать свои силы
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Марина, удачи! Делитесь результатами готового блюда!
    1
    ответить
    Елена
    Долго искала тот самый вкус! Тот самый рецепт подливки - нежный, мясной и без всякого томата. Очень вкусно, огромное спасибо! Теперь буду активно пользоваться. Сами тефтельки тоже очень нежные, прямо тают во рту.
    Фото
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Елена , благодарим вас за фото и отзыв! Очень рады, что рецепт вам понравился!
    0
    ответить
    Геля
    Приготовила такие ёжики! Очень вкусные получились! Добавила в соус кетчуп 2 ст.л и подала к столу посыпав ёжики укропом. Отличный рецепт! Взяла на заметку. Спасибо!
    Фото
    2
    ответить
    Дарья
    100% действенный рецепт. Очень вкусно и нежно. Спасибо!:hearth:
    1
    ответить
    Аймкук
    Дарья, благодарим Вас за отзыв! Пользуйтесь на здоровье!  :bestofthebest:
    0
    ответить
    Нана
    Получилось очень вкусно! В соус добавила сыра получилось ещё вкуснее! Спасибо за рецепт)
    2
    ответить
    Елена
    Спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусные получились, нежные и быстро. За соус отдельное спасибо - изумительный! Никогда раньше с мукой соусы такие не получались.
    2
    ответить
    Елена
    Ёжики получились изумительные!!!! Делала точно по рецепту. Запекала в духовке. Спасибо!!!
    0
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Ёжики отличные.Мои ёжики почему то темнее.В соус добавил немного чеснока.Рецепт хороший,не сложный и самое главное ВКУСНЫЙ !!!!! Фотку разместил. Спасибо. Дима.:soup:
    10
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :bestofthebest: спасибо за отчет
    0
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Завтра сделаю.Мне кажется,что в соус можно добавить чеснок,но это на любителя.Отчёт размещу 19 или 20 числа.Хороший рецепт.Дмитрий.:soup:
    4
    ответить

    Свежие рецепты


    Брауни из белого шоколада
    Рыба под сырной шапкой в духовке
    Булочки-косички из дрожжевого теста
    Салат с тыквой и грушей
    Куриные бедра с цветной капустой в духовке
    Крем-суп из тыквы и цветной капусты
    Сладкий омлет с молоком

    Сочни с капустой
    Рисовый суп с тыквой
    Сочники с клюквой
    Утка вареная
    Куриная печень с рисом в духовке
    Вареники с грушей
    Грушевый сироп
    Мобильная версия сайта