Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Ежики из куриного фарша на пар

    Ежики из куриного фарша на пару

    Хочу предложить вам отличный вариант мясного блюда, которым можно накормить не только капризного и переборчивого в еде ребенка, но и всех худеющих и питающихся диетически домочадцев. Ёжики из куриного фарша с рисом - очень вкусное, сочное, полезное блюдо. Однажды увидела такие ежики на картинке в интернете, но сколько раз ни пробовала их сделать, они не получались ежиками, а после термической обработки становились просто гладкими тефтельками. Но уж очень мне хотелось приготовить такие ежики для моей внучки, именно так, чтобы были иголочки видны. В результате нескольких экспериментов и родился этот рецептик.

    Ингредиенты

    Куриное филе - 500 г

    Рис - 150 г

    Морковь - 100 г

    Лук - 100 г

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Яйцо - 1 шт.

    Петрушка - 10 г

    Соль и перец - по вкусу

    • 143 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    37 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим все продукты по списку. Самое главное - нужно использовать длиннозерный рис, он может быть пропаренным.

    Ингредиенты для ёжиков из куриного фарша с рисом


    Куриное филе нарежем кусочками и перемелем в фарш. Добавим яйцо, соль и перец.

    Добавить в фарш яйцо и соль с перцем


    Лук репчатый нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке.

    Измельчить лук и морковь


    Обжарим овощи на растительном масле до мягкости моркови - минуты 3-4. Добавим овощи к фаршу. Зелень петрушки также нарезаем мелко и добавляем к фаршу.


    Добавить зажарку и зелень


    Отвариваем 100 г риса до полуготовности. Добавляем рис в фарш и хорошо вымешиваем фарш для ежиков.

    Положить рис


    Формуем из полученного фарша шарики небольшого размера.

    Сформировать из фарша шарики


    Оставшиеся 50 г сырого риса выкладываем в блюдце и обваливаем каждый шарик в рисе.

    Обвалять шарики из фарша в сыре


    Я готовлю ежиков на пару. Для этого в кастрюлю устанавливаю подставку, вливаю воду и на подставку ставлю поддон. Аккуратно выкладываем ежики на поддон. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим ежики 20-25 минут.

    Положить шарики в пароварку


    В итоге мы получим колючие ежики из куриного фарша с рисом, которые придутся по вкусу всем: и взрослым, и, безусловно, детям.

    Фото ёжиков из куриного фарша с рисом


    Можно капнуть пару капель кетчупа на ежик, если вы подаете блюдо в качестве горячей закуски или перекуса.

    Рецепт ёжиков из куриного фарша с рисом


    Приятного аппетита!

    Готовые ёжики из куриного фарша с рисом


    Ежики из куриного фарша на пару, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Пробуйте также другие рецепты куриных тефтелей и ежиков:

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Я делаю на сковороде на овощной подушке.
    В мясные шарики рис не добавляю. Шарики обваливаю в сыром рисе, то есть рис только снаружи. Использую рис басмати, он в готовом виде как колючки.
    В глубокую сковороду - резаные овощи, какие есть дома. Могу сначала морковь лук обжарить, а потом добавить сверху подушку из сырых овощей.
    На овощи - сырые ежики.
    Добавить немного водички для тушения и посолить. Можно томат добавить
    Тушить под крышкой. Ежики тоже на пару получаются и иголки все топорщатся.
    0
    ответить
    Ирина Белая
    симпатяги какие!:bestofthebest:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Ирочка!
    0
    ответить
    Татьяна
    ежики получились ну очень симпатичные:bestofthebest:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Танюша, спасибо!!
    0
    ответить
    Марина
    Красавцы!:bestofthebest: Аппетитные финальные фото побуждают к приготовлению ежиков:smile:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ну, значит моя кулинарная цель достигнута))) Спасибо, Мариночка!
    0
    ответить
    Матильда
    Ой, сто лет уже не готовила таких очаровашек! :bestofthebest:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Олеся, а я все добивалась, чтобы рис был не гладким, а именно игольчатым и на этом пути к совершентсву готовила их часто))
    0
    ответить
    Матильда
    Лен, а я сырой риск кладу в фарш. И вот тогда он вылазит))))) А я вот наоборот всегда думала - как же сделать, чтобы он не вылазил ежиком:laughing: Оказывается, надо отварной рис класть, но к этому я пришла уже много лет назад )))
    0
    ответить
    тома
    И я хотела, чтобы иголочки торчали, а они, ну никак! Я тоже полуотварной рис добавляла, а оказывается нужно сырой! Какая хорошая и нужная информация!
    1
    ответить
    Матильда
    Тамара, как говоритя: "Век живи, век учись, а все равно дураком помрешь":laughing:
    0
    ответить
    Алла
    Нет девчонки. Сырой рис,конечно придает эффект колючек, но не проваривается он внутри. Ёжики получаются жестковатыми. Я пробовала так сделать и испортила блюдо. Есть можно, но...............
    0
    ответить
    Матильда
    Алла, где внутри он не проваривается? Все отлично получается, учитывая тот факт, что рис в фарш кладется уже почти готовый! Вы, видимо, недостаточно держите блюдо в пароварке и всего делов)))) Я именно так готовлю, никогда рис не бывает сухим. Ну и на финальном фото очень хорошо видно, что рис готов, он мягкий.
    0
    ответить
    diana1616
    Леночка, аппетитнейшие ежики!:clapping:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Светочка, нам понравились очень!
    0
    ответить
    тома
    Какие симпатичные ёжики! И вкусно, и красиво! Разрез замечательный!:bestofthebest:
    0
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо,Томочка!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Шампиньоны сувид (су-вид)
    Тушеная капуста с майонезом
    Дхокла (индийское блюдо)
    Салат с кукурузой и лапшой
    Фрисуэлос (испанские блинчики)
    Кыстыбый (башкирское национальное блюдо)
    Бутерброды с сосисками и сыром в микроволновке

    Бефстроганов из языка
    Жареная картошка с грибами и беконом
    Сливочно-томатная паста
    Вкусные хот-доги в аэрогриле
    Пельмени с соусом песто
    Табани (удмуртские блины)
    Паста с грибами, курицей и беконом
    Мобильная версия сайта