E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Ежики из куриного фарша на пар

Ежики из куриного фарша на пару

Хочу предложить вам отличный вариант мясного блюда, которым можно накормить не только капризного и переборчивого в еде ребенка, но и всех худеющих и питающихся диетически домочадцев. Ёжики из куриного фарша с рисом - очень вкусное, сочное, полезное блюдо. Однажды увидела такие ежики на картинке в интернете, но сколько раз ни пробовала их сделать, они не получались ежиками, а после термической обработки становились просто гладкими тефтельками. Но уж очень мне хотелось приготовить такие ежики для моей внучки, именно так, чтобы были иголочки видны. В результате нескольких экспериментов и родился этот рецептик.

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Рис - 150 г

Морковь - 100 г

Лук - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Петрушка - 10 г

Соль и перец - по вкусу

  • 143 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Подготовим все продукты по списку. Самое главное - нужно использовать длиннозерный рис, он может быть пропаренным.

Ингредиенты для ёжиков из куриного фарша с рисом


Куриное филе нарежем кусочками и перемелем в фарш. Добавим яйцо, соль и перец.

Добавить в фарш яйцо и соль с перцем


Лук репчатый нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке.

Измельчить лук и морковь


Обжарим овощи на растительном масле до мягкости моркови - минуты 3-4. Добавим овощи к фаршу. Зелень петрушки также нарезаем мелко и добавляем к фаршу.


Добавить зажарку и зелень


Отвариваем 100 г риса до полуготовности. Добавляем рис в фарш и хорошо вымешиваем фарш для ежиков.

Положить рис


Формуем из полученного фарша шарики небольшого размера.

Сформировать из фарша шарики


Оставшиеся 50 г сырого риса выкладываем в блюдце и обваливаем каждый шарик в рисе.

Обвалять шарики из фарша в сыре


Я готовлю ежиков на пару. Для этого в кастрюлю устанавливаю подставку, вливаю воду и на подставку ставлю поддон. Аккуратно выкладываем ежики на поддон. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим ежики 20-25 минут.

Положить шарики в пароварку


В итоге мы получим колючие ежики из куриного фарша с рисом, которые придутся по вкусу всем: и взрослым, и, безусловно, детям.

Фото ёжиков из куриного фарша с рисом


Можно капнуть пару капель кетчупа на ежик, если вы подаете блюдо в качестве горячей закуски или перекуса.

Рецепт ёжиков из куриного фарша с рисом


Приятного аппетита!

Готовые ёжики из куриного фарша с рисом


Ежики из куриного фарша на пару, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (17)
Добавить комментарий
симпатяги какие!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Ирочка!
Нравится
(0)
ответить
ежики получились ну очень симпатичные
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Танюша, спасибо!!
Нравится
(0)
ответить
Красавцы! Аппетитные финальные фото побуждают к приготовлению ежиков
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Ну, значит моя кулинарная цель достигнута))) Спасибо, Мариночка!
Нравится
(0)
ответить
Ой, сто лет уже не готовила таких очаровашек! 
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Олеся, а я все добивалась, чтобы рис был не гладким, а именно игольчатым и на этом пути к совершентсву готовила их часто))
Нравится
(0)
ответить
Лен, а я сырой риск кладу в фарш. И вот тогда он вылазит))))) А я вот наоборот всегда думала - как же сделать, чтобы он не вылазил ежиком Оказывается, надо отварной рис класть, но к этому я пришла уже много лет назад )))
Нравится
(0)
ответить
И я хотела, чтобы иголочки торчали, а они, ну никак! Я тоже полуотварной рис добавляла, а оказывается нужно сырой! Какая хорошая и нужная информация!
Нравится
(1)
ответить
Тамара, как говоритя: "Век живи, век учись, а все равно дураком помрешь"
Нравится
(0)
ответить
Алла
Нет девчонки. Сырой рис,конечно придает эффект колючек, но не проваривается он внутри. Ёжики получаются жестковатыми. Я пробовала так сделать и испортила блюдо. Есть можно, но...............
Нравится
(0)
ответить
Алла, где внутри он не проваривается? Все отлично получается, учитывая тот факт, что рис в фарш кладется уже почти готовый! Вы, видимо, недостаточно держите блюдо в пароварке и всего делов)))) Я именно так готовлю, никогда рис не бывает сухим. Ну и на финальном фото очень хорошо видно, что рис готов, он мягкий.
Нравится
(0)
ответить
Леночка, аппетитнейшие ежики!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Светочка, нам понравились очень!
Нравится
(0)
ответить
Какие симпатичные ёжики! И вкусно, и красиво! Разрез замечательный!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо,Томочка!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Хлеб на виноградной закваске

Омлет с говядиной

Слойки с курицей и сыром

Салат с рукколой и персиками

Заливное из рыбных консервов

Горячие бутерброды с беконом

Тарталетки с творожным сыром и огурцом

Тыквенный рулет с кремом

Пирожки с тыквой и мясом

Брускетта с грушей и сыром бри

ПП пирожки с луком и яйцом

Кабачки в рукаве в духовке

Рис с баклажанами в мультиварке

Соте из кабачков в духовке
Мобильная версия сайта