E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТесто
Быстрое тесто для пирожков за

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Быстрое тесто для пирожков и других изделий без дрожжей (на кефире и сметане).
Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 100 г

Сметана - 80 г

Мука - 280 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0.5 ч.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

  • 259 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 27 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Быстрое тесто всегда выручит хозяйку в неожиданной ситуации, если нет времени долго возиться с дрожжевым тестом, или когда гости на пороге. Для приготовления такого теста требуются любые кисломолочные продукты - сметана, кефир, простокваша.


В моем случае соединились кефир и сметана, всего было понемногу.


Есть один важный момент, и на него нужно обратить внимание. Быстрое тесто должно быть очень мягким и липким, гораздо мягче обычного теста на пирожки. Его нельзя забивать мукой, иначе изделия получатся жесткими.


Все пропорции у меня идут в граммах, как взвешивались на весах.


Для приготовления быстрого теста для пирожков за 15 минут нужно взять следующие продукты.

Ингредиенты для быстрого теста для пирожков за 15 минут


Соединить кефир со сметаной. Добавить соду, соль и сахар, хорошенько размешать. Оставить на три минутки, чтобы пошла реакция.

Всыпать в кефир соль, сахар и соду


Добавить яйцо и влить растительное масло. Смешать все составляющие до однородности.

Добавить яйцо и масло


Муку просеять и добавить порциями к кефирной массе. Замесить мягкое тесто. Не забивать его мукой, можно слегка подсыпать муку при формовке изделий. Мне понадобилось ровно 280 граммов муки для замеса и чуток на подсыпку, но если ваша мука требует меньше жидкости, то регулируйте сами ее количество.

Всыпать муку


Быстрое тесто для пирожков за 15 минут готово. Пусть вас не обманывает его внешний вид на фото, тесто кажется плотным, но оно довольно мягкое и липкое, слегка растекающееся.

Замесить тесто


Для дальнейшей работы разделить тесто на одинаковые кусочки.

Разделить тесто на части


Каждый кусочек расплющить в лепешку и выложить в центр начинку, сделав разрезы по краям.

Положить на тесто начинку


Сформировать ватрушку. Можно смазать готовые изделия яйцом. Выпекать пирожки в разогретой духовке до румяного цвета. Из этого теста можно приготовить и жаренные на сковороде пирожки.

Сформировать заготовки


Приятного аппетита!

Рецепт быстрого теста для пирожков за 15 минут


Ватрушка с творогом

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 284

    Подписчиков

  • 599

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Очень аппетитно выглядят пирожки. 
Нравится
(0)
ответить
Светик, отличная выпечка получилась!
Нравится
(0)
ответить
Ой, какая прелесть! Как  у вас такое тесто-то получается
Нравится
(0)
ответить
Светочка, отличное тесто и красивущая выпечка! 
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Ренатик, спасибо
Нравится
(0)
ответить
Только соды в ингредиентах нет)))
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Написала уже, исправим))
Нравится
(0)
ответить
шикарная выпечка, как всегда
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Танечка, благодарю
Нравится
(0)
ответить
Беру на заметочку, тесто понравилось, пирожки чудесные!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Томочка, спасибо. Только не густо замешивай
Нравится
(0)
ответить
Дивные ватрушечки, красавишны!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, Людочка
Нравится
(0)
ответить
Кто б мне таких ватрушечек навертел...
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Ты можешь навертеть еще лучше
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Салат из кабачков с огурцами и морковью

Гречневый суп с шампиньонами

Булочки «Челси»

Кунжутная каша

Суп из фасоли с чечевицей (постный)

Котлеты как в советской столовой

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Мобильная версия сайта