Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тесто на кефире для беляшей

Бездрожжевое тесто для беляшей на кефире - прекрасная альтернатива привычному тесту на дрожжах. Тесто быстро готовится и удобно в работе.

Ингредиенты

Мука пшеничная - около 1 кг

Кефир 2,5% жирности - 350 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

Соль поваренная - 1/3 ч.л.

270 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 40 голосов

Процесс приготовления

Тесто на кефире для беляшей — наилучшая альтернатива дрожжевому тесту. Готовится быстро и получается превосходно. Нежный, эластичный и податливый в работе колобок — идеальный вариант для беляшей, которые мы сейчас будем готовить.

Состав продуктов включает: просеянную муку высшего сорта, кефир достаточной жирности, куриные домашние яйца, разрыхлитель для теста (можно заменить содой) и поваренную соль.

Ингредиенты для теста на кефире для беляшей

Готовится строго по инструкции. В пластиковую замесочную миску добавляется теплый кефир. Туда же идет разрыхлитель для теста.

Легким движением венчика кефир взбивается в пузырьки, а затем отдыхает.

В пышную кефирную массу вводятся теплые куриные яички.

Всё перемешивается в однородный полужидкий состав. Добавляется немного соли.

Мука идет в тесто небольшими партиями.

Тесто замешивается постепенно в несколько этапов до полной эластичности колобка.

Для беляшей тесто на кефире вымешивается ручным способом не менее 5 минут в миске и 5 минут на столе.

Далее отправляется назад в миску и доходит в закрытом виде до готовности.

Слегка увеличенный в объеме колобок извлекается из емкости, а затем обминается и подкатывается. Тесто пластично, но слегка пристает к рукам.

Рецепт теста на кефире для беляшей без дрожжей

Для удобного формирования изделий скалка и рабочая поверхность "припудривается" мукой. Жареные на масле беляши, приготовленные из теста на кефире, получаются особенно нежными, воздушными и сочными.

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто на кефире

Подборка рецептов

Тесто на кефире для пирожков в духовке

Тесто для пиццы на живых дрожжах

«Забытое» тесто на кефире

Классическое тесто на кефире

Беляши

Подборка рецептов

Вак балиш

Вак-беляш

Перемячи (татарские беляши с мясом)

Тесто на кефире для беляшей

Тесто для пирожков

Подборка рецептов

Постное тесто

Тесто на простокваше для пирожков

Тесто для чебуреков на кефире

«Забытое» тесто на кефире

Быстрое тесто для пирожков

Подборка рецептов

Тесто для беляшей

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Тесто на кефире для беляшей

Быстрое тесто для жареных пирожков

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Ирина Шеви Автор рецепта

И сами беляшики скоро появятся, причем настоящие татарские с баранинкой)))

Нравится

(1)

ответить

Ирина Белая

отличный рецепт!

Нравится

(2)

ответить

Алена Прика

Возбму на заметочку))

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тесто на кефире для беляшей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти