E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКаши
Каша ячневая размазня (на моло

Каша ячневая размазня (на молоке)

Не забывайте про ячневую крупу. Из неё мы приготовим вкусную и полезную кашу на завтрак для всей семьи. К тому же по рецепту Похлебкина!
Аймкук

Ингредиенты

Ячневая крупа – 0,5 стакана

Вода – 2 стакана

Соль – щепотка

Молоко – 1 стакан

Творог – 80 г

Сливочное масло – 10 г

  • 75 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.5

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото и видео

Ячневая крупа – это разновидность ячменной крупы, которая в отличие от перловки проходит другую технологию обработки. Конечно, как и любая другая крупа, ячка богата полезными свойствами, а потому подходит для детей и взрослых. Сегодня я решила приготовить ячневую кашу размазню на молоке на завтрак по рецепту из книги Похлебкина, крупнейшего знатока русской кулинарии.


Размазня – это крупа, сваренная в большом количестве жидкости до мягкой консистенции. Похлебкин относит размазню к традиционным блюдам восточно-славянской кухни, обычно её готовили из гречки, реже - из других круп. Сейчас размазня актуальна тем, что, даже не имея особенных кулинарных навыков, вы всегда сварите вкусную кашу.


Промытую крупу выкладываем в кастрюлю, солим и заливаем холодной водой.


Ставим на умеренный огонь и варим, периодически снимая появляющуюся белую пену.


Как только каша загустеет (примерно через 10 минут варки), а вода станет мутной и склизкой, зачерпните эту жидкость ложкой и удалите из кастрюли, оставив по возможности только крупу.


Затем влейте в кастрюлю молоко, верните на огонь и продолжайте варить до загустения.


После чего сдобрите разварившуюся размазню творогом, посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой, не нагревая кашу.


В конце приготовления заправьте кашу сливочным маслом.


Тщательно перемешайте и подавайте к столу с пылу с жару!


Ячневая каша размазня готова! Приятного аппетита!


Каша ячневая размазня (на молоке) — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Чем жирнее молоко и творог вы возьмете, тем сытнее и вкуснее получится ваш завтрак.
  • Подавайте готовое блюдо в горячем виде с вареньем, сахаром или медом. Украсить кашу при подаче можно кусочком сливочного масла.

Видео версия рецепта:
Каша ячневая размазня (на молоке)

Аймкук
Автор рецепта
  • 446

    Рецептов

  • 106

    Подписчиков

  • 103

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Добрый день! У меня каша размазня не до конца разваривается. Все равно сама крупа в виде отдельных крупинок. Но все равно вкусно! А главное полезно!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (1)
Добавить комментарий
С удовольствием съела бы такую размазню!
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Катлама с луком в духовке (узбекская кухня)

Варенье из груш с апельсинами на зиму

Ежики с гречкой на сковороде

Рисовая каша на сухом молоке

Маринованный чеснок в соевом соусе

Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Карамелизованные персики

Бисквит в микроволновке за 3-5 минут (в кружке)

Персики в меду

Кетчуп Анкл Бенс на зиму

Компот из груш с лимоном на зиму

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Лобио из фасоли с мясом (классический рецепт)

Мобильная версия сайта