Котлета по-хлыновски (с картофелем)

Котлеты по-хлыновски готовятся из обычного свиного фарша, в который добавляется тёртая сырая картошка. Получается сочная "начинка" и хрустящий верх.

Ингредиенты

Свинина - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Панировочный сухари - 0,5 стакана

Растительное масло - 100 мл (для жарки)

267 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Авторавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты для котлет по-хлыновски. Овощи заранее очистите и промойте под холодной проточной водой.

Свиную мякоть нарежьте небольшими кусочками и вместе с луком пропустите через мясорубку.

Картофель натрите на тёрке со средними ячейками и добавьте в миску с фаршем.

Вбейте куриное яйцо и добавьте по вкусу специи. Кроме соли и чёрного молотого перца, можно использовать любые приправы, которые вам нравятся.

Фарш тщательно перемешайте и отбейте о дно миски.

Затем мокрыми ладонями сформируйте круглые заготовки и обваляйте их в сухарях.

Выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе фарш внутри останется сырым.

Вот и всё, котлеты по-хлыновски с картофелем готовы. Они получаются очень вкусными и сочными, а хрустящая румяная корочка не оставит никого равнодушным. Подавать данное блюдо лучше всего в горячем виде, с любым гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!

Котлета по-хлыновски (с картофелем), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Котлеты с перепелиным яйцом внутри

Подборка рецептов

Мясные ватрушки с грибами и сыром

Куриные котлеты с сыром

Оладьи из куриной грудки

Котлеты по-аджарски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Морской окунь с хрустящей корочкой

Тушеные кабачки с морковью и луком

Масляная рыба, запеченная с овощами

Гречка с баклажанами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Яйцо лишнее, в оригинальной рецептуре его нет. Котлеты и так не развалятся за счет крахмала в картофеле.

ответить

Нина Минина-Р

я как раз живу в Хлынове (Хлынов-Вятка-Киров) 😏

ответить

natalka

В регионе, куда я распределилась и жила много лет, узнала этот рецепт - картошку добавляли в фарш всегда - получалось вкусно и сытно. Но ни разу такого названия не слышала, думаю, никто его и не знал!

ответить

Матильда

Хороши! А откуда такое название?

ответить

Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде	Салат с печенью и икрой минтая	Круассан с беконом и яйцом	Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью
Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем	Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке	Орешки с «Нутеллой»	Творожное «Эскимо»	Гречка с тыквой и курицей	Лимонный пирог в аэрогриле	Булгур с овощами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлета по-хлыновски (с картофелем)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты