Баварские котлеты

Name: Баварские котлеты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Богатая история современных котлет даёт право считать их одним из самых старых мясных блюд. Они прошли путь от мяса на кости до современного варианта из фарша. Сегодня немыслимо существование домашнего рациона без этого кулинарного изделия.

Баварские котлеты - один из вариантов самого старого блюда из мясного фарша. Такие котлеты приготовлены в лучших немецких традициях: из свинины с квашеной капустой. А ещё их дополняют жаренные с луком грибы. Согласитесь, что состав продуктов очень простой и доступный. Всё это делает котлеты вкусными, ароматными, с хрустящей корочкой. А если перед подачей вы дадите постоять готовым котлетам под крышкой несколько минут, они станут более сочными и мягкими.

Ингредиенты

Свинина (задняя часть) - 500 г

Капуста квашеная - 100 г

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сметана - 2 ст.л.

Сухари панировочные - 50 г

Подсолнечное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

196 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 10.2
Ж: 14.94
У: 5.47

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

55 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления баварских котлет подготовьте по списку.

Шампиньоны и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте в течение 7-8 минут до прозрачности лука.

Свинину, шампиньоны с луком и чеснок пропустите через мясорубку. Квашеную капусту отожмите от рассола и добавьте в фарш.

Также добавьте сметану, яйцо и панировочные сухари.

Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты. Выложите их на горячую сковороду с подсолнечным маслом и жарьте на среднем огне с одной стороны. Затем переверните котлеты на другую сторону, огонь убавьте, а сковороду накройте крышкой. Жарьте до готовности еще 5 минут.

Баварские котлеты готовы.

Подавайте котлеты с любым гарниром.

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Котлета по-хлыновски (с картофелем)

Котлеты по-винницки

Зразы по-литовски

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Куриные котлеты с кабачком и сыром

Котлеты рубленые из куриной грудки с майонезом

Котлеты из свинины

Котлеты в панировке на сковороде

Котлеты с грибами

Подборка рецептов

Рыбные котлеты с сыром и грибами

Котлета «Сугроб»

Котлеты картофельные с грибной подливкой

Куриные котлеты с грибами и квашеной капустой

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Плов с морепродуктами в мультиварке

Баранина, запеченная в горчице

Суфле из курицы с овощами

Котлеты в вафельных коржах

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Очень фотогеничные и пышные котлетки :bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Лана, спасибо!:donut:

ответить

Матильда

С капустой должно быть вкусно и сочно:bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Все правильно, Олеся! Спасибо!:hearth:

ответить

Татьяна

Очень интересный вариант:bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Таня! Да, много лет назад увидела где-то такой рецепт и готовлю, особенно в холодное время года, когда есть квашеная капуста.:hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баварские котлеты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты