Котлеты по-аджарски

Своё название котлеты получили от схожести с хачапури по-аджарски (лодочка из теста с сыром и яйцом посередине).

Для данного блюда можно взять любой фарш. У меня - куриный, к которому добавляю только лук, чеснок, петрушку и специи. По консистенции он получается жидковатым, чтобы руками лепить лодочки. Но на противне формируется отлично, а после духовки остаётся сочным.

Котлеты запекаются в общем 25-30 минут. Когда вбивать яйцо - решать вам. Можно через 10-15 минут, как делала я. А можно в самом конце, когда фарш уже готов - белок схватится, а желток останется жидким и будет выполнять роль соуса. Также можно вбивать только желток. В общем, как душе угодно.

Ингредиенты

Фарш (любой) – 250 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Специи для фарша – 1 ч.л.

Паприка копчёная – 1/2 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Получается 2 котлеты

132 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

irka_kolchinaавтор рецепта

4.73

Оценить рецепт

Рейтинг 4.73 из 5
на основе 11 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления двух порций котлет по-аджарски с яйцом в духовке возьмите следующие ингредиенты. Для каждой лодочки нужно как минимум 100 граммов фарша - полноценная порция и много места для яйца.

Лук разрежьте на крупные части и вместе с чесноком загрузите в блендер.

Добавьте петрушку и измельчите до однородности.

В миске соедините фарш, измельченные лук, чеснок и петрушку, а также специи по вкусу. Я использовала специальную приправу для фарша и дополнительно копчёную паприку.

Тщательно перемешайте до однородности. Куриный фарш получается жидковатым - не пугайтесь.

Разделяем массу на две равные части и выкладываем на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Формируем руками лодочки, делаем в центре достаточно объёмное углубление, чтобы яйцо поместилось.

Запекаем котлеты в духовке при 180 градусах 10-15 минут, после чего достаём, в центр вбиваем по одному яйцу и возвращаем в духовку ещё на 10 минуточек.

Готовые котлеты по-аджарски подаём к столу с овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Куриные котлеты с маслом

Рубленые куриные котлеты с кабачком

Оладьи из куриного филе с крахмалом и кефиром

Котлеты по ГОСТ

Котлеты из фарша

Подборка рецептов

Котлеты из свиной шеи

Куриные котлеты с кабачками и грибами

Гречаники по-львовски

Гречаники с замороженными грибами и фаршем

Котлеты без хлеба

Подборка рецептов

Куриные кето котлеты

Котлета по-киевски на косточке

Мясо по-албански

«Стожки» из фарша, яиц, картофеля и сыра

Мясные котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Котлеты по-киевски из фарша

Котлеты по-киевски из свинины

Тефтели с гречкой

Котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлеты из судака в духовке

Котлеты из минтая в духовке

Куриные котлеты как в детском саду

Курино-говяжьи котлеты в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриное филе (грудка) с овощами в сметанном соусе

Вареники с квашеной капустой и фаршем

Крошка-картошка для постного меню

Тёплый салат с куриной печенью

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Людмила

Нравится ваша страничка. Спасибо за рецепты и приготовление, т.е. описание.

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Людмила, спасибо вам за обратную связь :))

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты по-аджарски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты