Курд из красной смородины

Курд - это очень вкусный десерт, напоминающий по своему виду заварной крем. Только готовится он совершенно по-другому - на ягодной основе, без использования молока и муки. Его можно есть просто ложечкой или же подавать в качестве дополнения к блинам, панкейкам, сырникам и т.п.

В холодильнике его можно хранить несколько дней, с учётом чистой, герметично закрытой тары.

Ингредиенты

Смородина красная - 300 г (вес ягод без веточек)

Сахарный песок - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Погружной блендер

230 кКал
0 ч. 20 мин.
2 ч.
2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления курда из красной смородины подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Смородину промыть в холодной воде и удалить веточки.

Затем перебить её погружным блендером до однородного состояния.

Получившуюся кашицу перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.

Ягодную массу переложить в варочную ёмкость, добавить сахарный песок и сливочное масло. Отправить кастрюлю на медленный огонь. Варить, периодически помешивая, до растворения кристаллов и сливочного масла.

В отдельную миску вбить куриные яйца и разболтать их до однородности, используя вилку или венчик.

Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить яичную массу в кастрюлю с ягодной основой.

Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, не забывая помешивать. Спустя время масса заметно загустеет.

Горячий курд разлить по креманкам и дать остыть до тёплого состояния, после чего отправить в холодильник на пару часов.

Очень вкусный курд из красной смородины готов. После охлаждения десерт станет ещё более густым.

Курд имеет нежную текстуру и приятный ягодный аромат.

Приятного аппетита!

Курд из красной смородины, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Кремовые десерты

Подборка рецептов

Десерт с мандаринами и белым шоколадом

Каталонский крем

Клубничный курд из замороженной клубники

Крем с печеньем «Орео»

Подборка рецептов

Клубничный курд из замороженной клубники

Десерты

Коллекция рецептов

Шоколадный курд (на сливовой основе)

Ганаш для конфет на сухом молоке без сливок

Домашний творог из молока и кефира

Фруктовый сорбет

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

С баурсаками трескали?:laughing:

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, нет. Этот уже с оладьями)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное