E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукКонсервирование
Запеченный перец на зиму

Запеченный перец на зиму

Закатанный в банки на зиму запеченный перец получается и вкусным, и румяным, и мягким. А чтобы перец стоял всю зиму без проблем, добавляйте столовый 9% уксус - столовой ложки на пол-литровую баночку будет достаточно.
Аймкук

Ингредиенты

На 0,5 л банку:

Сладкий болгарский перец - 5-6 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 4-5 шт.

Сахар - 3 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Уксус 9% - 1 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Кипяток - 150-180 г

Получается 1 банка объемом 0,5 л
  • 64 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для заготовки маринованного запеченного в духовке болгарского перца на зиму в банках.


Подготовьте банки для закатки: хорошо промойте их с содой, несколько раз сполосните, затем пропарьте 2-3 минуты - для 0,5 л банок этого будет достаточно. Я обычно стерилизую банки над паром - ставлю специальное кольцо на кастрюлю с кипящей водой и стерилизую банки нужное время. Вы же можете простерилизовать банки в духовке - кому как удобно. Подготовленные банки остудите.


Промойте сладкий перец и хорошо смажьте маслом. Для этого налейте немного масла на чистые руки и обмажьте перец со всех сторон. Таким образом он покроется тонкой пленкой масла и в процессе запекания будет румяным и блестящим. Смазанный маслом перец выложите на противень, проколите ножом или вилкой в нескольких местах и отправьте запекаться в духовку при 200°С на 20-25 минут.


Запеченный перец осторожно выложите на тарелку. Я люблю, когда перец с некоторых сторон хорошо подрумянивается - заготовка будет более красивой и вкусной, почти что "с дымком".


На дно 0,5-литровой банки уложите чеснок, нарезанный пластинками, а также лавровый лист и горошины черного перца.


Уложите запеченный горячий перец в банку - с хвостиками целиком, слегка придавливая, но не деформируя, иначе выпадут семена. Зимой удобно будет доставать закуску прямо за хвостики, а кожура и семена легко отходят - вы очистите за одно мгновение.


Всыпьте в банку необходимое количество соли.


Также всыпьте в банку с перцем и сахар.


Влейте сверху на перец столовый 9% уксус.


В оставшееся пространство в банке влейте крутой кипяток. Удобно сбоку перца вставить лезвие ножа и немного освободить место - воды больше поместится.


Сразу закатайте банку крышкой под ключ.


Банку переверните вверх дном, так кристаллы сахара и соли быстрее растворятся. Укутайте заготовку одеялом и оставьте до полного остывания.


Маринованный запеченный перец на зиму готов. Храните заготовку в темной кладовой или погребе, где прохладно и темно. Приятного вам аппетита!


Запеченный перец на зиму — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Кулинария – это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.
  • 221

    Рецептов

  • 36

    Подписчиков

  • 9

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (0)
Добавить комментарий
Софья
Очень вкусно получилось, спасибо за ваш рецепт
Нравится
(0)
ответить
Наталья Кошкина Автор рецепта
Софья, благодарю! я рада, что вам понравился рецепт
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Ризотто с ветчиной

Шоколадный кекс с вишней и беконом

Кабачки с алычой как ананасы на зиму

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Штрудель с яблоками и орехами (из слоеного теста)

Жареные опята со сметаной и луком

Куриное филе в рисовых хлопьях на сковороде

Творожный пудинг в микроволновке

Ризотто из киноа

Шоколадные венские вафли

Курутоб с мясом

Пирог с грушей и грецкими орехами

Пирог с капустой, яйцом и сыром

Карамелизированные сливы на сковороде

Мобильная версия сайта