E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Пирог с айвой (бисквитный)

Пирог с айвой (бисквитный)

Айва - очень жесткий фрукт, поэтому обязательно пропаривайте нарезку 10 минут в сиропе с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы она не потемнела. Мягкие ломтики айвы выкладывайте на тесто, а не наоборот, иначе они опустятся на дно при выпекании десерта.
Аймкук

Ингредиенты

Айва - 2 шт.

Сахар - 3 ст.л. (для айвы)

Вода - 1 ст.л.

Сок лимонный - 0,5 ч.л.

Тесто:

Яйцо куриное - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Соль - 2 щепотки

Масло растительное - 1 ч.л.(для смазывания формы)

  • 232 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания бисквитного пирога с айвой.


Айву тщательно промойте в воде, счищая ворсистый слой с поверхности фрукта жесткой стороной губки. Разрежьте на четыре части и удалите семенные блоки. Плод - с очень жесткой мякотью, поэтому действуйте осторожно, чтобы не порезаться. Промойте четвертинки айвы и нарежьте ломтиками прямо в казан или ковш. Всыпьте 3 ст.л. сахара и влейте 1 ст.л. воды, лимонный сок или всыпьте лимонную кислоту. Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев.


Примерно за 7-10 минут ломтики айвы станут мягкими и пропарятся в сахарном сиропе. Выключите нагрев и дайте им слегка остыть - примерно 10 минут.


В это время вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера куриные яйца, всыпьте сахар и соль. Взбейте в пышную пену примерно 4-5 минут на самой высокой скорости техники.


Всыпьте в яичную массу муку и аккуратно вмешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой, чтобы не удалить из теста пузырьки воздуха. Разогрейте духовку до 180 градусов.


Смажьте форму растительным или сливочным маслом, вылейте в нее приготовленное бисквитное тесто. Помните, что чем шире форма, тем быстрее пропечется в ней пирог! Выложите на тесто ломтики сладкой айвы, но без сиропа. Поместите форму в духовку на 20-25 минут.


Испеките бисквит с айвой до румяности, проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой. Затем извлеките пирог из духовки и поместите в форме на бок, чтобы он не опал во время остывания.


Дайте ему остыть примерно 20-30 минут, затем аккуратно извлеките из формы.


Разрежьте на порции при подаче или посыпьте сахарной пудрой. Пирог получается пышным, воздушным и вкусным.


Приятного вам!


Пирог с айвой (бисквитный) — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1184

    Рецептов

  • 133

    Подписчиков

  • 126

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
alisson Ценитель
я по фото не смогла прикинуть, какая у вас форма, хотя кажется, что меньше моей. подскажите, пожалуйста, диаметр формочки, чтобы я сориентировалась по пропорциям на свою.
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
alisson, чем меньше диаметр формы, тем выше будет выпечка. диаметр этой формы 20 см.))))
Нравится
(1)
ответить
alisson Ценитель
Алена Прика, большое спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Шикарный !!! 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Инна , спасибо большое
Нравится
(0)
ответить
alisson Ценитель
Алена Прика, согласна с комментарием выше, такой высокий и красивый пирог получился!  
Нравится
(0)
ответить
красивое тесто после выпечки - такое структурное, нежное, сразу видно
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Наталья Кошкина, спасибо большое!
Нравится
(0)
ответить
Святая айва!!!!!!!! Аленыч опять пеКет!!! Текстура - закачаесси!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, сама в шоке То соседям за айву, я выпечку не ем почти Притащила подруга мне мешок айвы - у нас ее в этом году капецки много!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, как народ без выпечки живет?! Я ни дня без нее не могу, особливо, када она под винцо подходит
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, мы бутиками спасаемся, рыбкой)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Эклер с кракелюром

Салат «Адмирал» с курицей и свеклой

Макароны с фаршем и болгарским перцем

Говядина с кабачками в мультиварке (тушеные)

Расстегаи с минтаем

Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем

Вафли из батата

Салат «Садаф»

Рагу с тыквой, кабачками и курицей

Овощное рагу с репой и кабачком

Мобильная версия сайта