Выпечку на творожном тесте отличает удивительно вкусный аромат топленых молочных продуктов. Кроме бубликов, из творога можно испечь рогалики, пироги с начинкой, плоское печенье.
Точное количество изделий зависит от размера творожных бубликов. Например, эти - диаметром 7 см. В разломе — пористые, по структуре — мягкие, не сухие.
Возьмите продукты по списку.
Соединяем в одной емкости творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку морской соли.
Разминаем, перемешиваем.
Всыпаем муку и разрыхлитель. Вводим примерно 100 г муки, затем подсыпаем по ходу замеса еще.
Замешиваем мягкое творожное тесто. Лучше чуть липкое, чем жесткое и твердое.
Делим кусками примерно одинакового веса/размера.
Вытягиваем длинные бруски, длиной около 20 см, прокатываем на присыпанной мукой поверхности.
Сгибаем кольцом, скрепляем концы.
Смазываем творожные бублики растопленным сливочным маслом и часть посыпаем семенами чиа или маком, кунжутом.
Переносим заготовки на противень с промасленным пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Остужаем творожные бублики на решетке и подаем к столу. Вприкуску с любыми напитками.
Приятного аппетита!
Написать комментарий
И ещё один вопрос: можно ли выпечь их из безглютеновой муки (рисовой, например), не развалятся ли? Рецепт интересный.
Ответить на второй ваш вопрос может только автор, но она на сайт давно не заходит.
Здесь только опытным путем вы сможете понять что и как. Возможно, рисовая мука подойдет или овсяная, но не уверена, так как не готовила.
Для творожного теста всегда много нюансов. Разрыхлителя может быть недостаточно, чтобы поднять тесто. Возможно, нужна 1 ч.л., а не половина. И тесто замешивают очень и очень мягким, важно не перестараться с мукой