Сливочный кекс с базиликом

Предлагаю приготовить вкусный кекс на сливках. Для аромата в тесто добавим пюре базилика и лимонный сок с цедрой. Здесь вполне можно заменить лимон лаймом. Готовое тесто выдержим 2 часа в холоде, что придаст кексу более плотную и влажную структуру, а также более насыщенный аромат и вкус базилика и лимона.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Базилик зеленый (листья) - 30 г

Сливки (33%) – 250 мл

Сахар тростниковый – 160 г

Соль – щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сок и цедра 1 лимона (лайма)

Прямоугольная форма для кекса 25х11.5 см

305 кКал
1 ч. 15 мин.
2 ч.
3 ч. 15 мин.

Б: 5.1
Ж: 12.82
У: 42.57

Фото готового блюда

Milena автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления сливочного кекса с базиликом нам понадобятся следующие ингредиенты.

Листья базилика помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Листья выложить в сотейник, влить 100 мл сливок и поставить на слабый огонь.

Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

Пробить погружным блендером до однородной массы, процедить через мелкое сито.

Добавить оставшиеся сливки и взбить до получения однородной массы.

Отдельно соединить яйца, сахар и лимонный сок. Взбить до получения пышной массы.

Ввести сливки с базиликом и аккуратно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, цедру лимона и перемешать. В несколько приемов ввести мучную смесь в яично-сливочную массу.

Тщательно, но аккуратно, перемешать.

Выложить тесто в прямоугольную форму для кекса размером 25х11.5 см с пергаментом и разровнять. Поставить в холодильник на 2 часа.

По истечению времени выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Сливочный кекс с базиликом готов. Приятного аппетита!

Сливочный кекс с базиликом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Кексы из гречневой муки

Кекс Уфимский по ГОСТу

Леопардовый кекс

Творожный кекс с дыней

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Воздушный кекс на кефире

Шоколадно-банановый пирог

Хачапури со шпинатом и сыром

Пирог с финиками

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Какой интересный способ: в холодильник на 2 часа, а то потом выпекать:topfinger:

ответить

Milena Автор рецепта

Матильда, если выпекать это тесто сразу, то кекс будет очень нежный и воздушный, а при таком методе влажный и плотный. Ну и на вкус.... всем любителям песто посвящается:laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное