Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Соленые зеленые помидоры по-армянски

Соленые зеленые помидоры по-армянски готовятся с добавлением кинзы и чеснока - это обязательные атрибуты похожих закусок. Иногда для более яркого аромата я добавляю молотый кориандр в начинку. Для заливки готовится классический рассол из соли и сахара.

Помидоры выбираю небольшие, чтобы было удобно подготавливать и наполнять их начинкой.

Ингредиенты

Помидоры зеленые - 500 г

Соль - 25 г

Вода - 500 мл

Сахар - 25 г

Кинза - 10-12 веточек

Чеснок - 3 зубчика

Кастрюля объемом 2 л

21 кКал
40 мин.
96 ч.
96 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 15 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые продукты для засолки зеленых помидоров по-армянски в кастрюле. Помидоры нужно тщательно вымыть.

Далее на помидорах сверху нужно сделать крестообразные надрезы.

Сразу же поставьте вариться рассол. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите на плите до кипения, помешивая, и спустя 5 минут снимите с плиты.

Кинзу мелко нарубите.

Зубчики чеснока очистите, пропустите через специальный пресс или просто мелко покрошите.

Перемешайте начинку и наполните ею помидоры через надрезы.

Фаршированные помидоры сложите в кастрюлю или подходящих размеров контейнер.

Залейте прохладным рассолом.

Сверху накройте кастрюлю крышкой или миской, установите гнет и оставьте на 4 дня при комнатной температуре.

Соленые зеленые помидоры по-армянски готовы. Подавайте ароматную закуску к мясу, рыбе или к гарнирам.

Приятного аппетита!

Соленые зеленые помидоры по-армянски — рецепт с фото пошагово

Постное меню

Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

Важные дополнения к рецепту

Если хочется получить острую закуску, можно бросить в рассол несколько кусочков жгучего перца.
Кроме кинзы, можно использовать и другую зелень.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)

Добавить комментарий

Иннасс

Спасибо большое.

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Плов из грудки индейки	Печенье из айвы	Блины с банановой начинкой	Яйца на пару в мультиварке	Кето блины из кокосовой муки	Панкейки с мандаринами	Пирожки из лаваша с сыром на сковороде
Мастика из желатина	Бамаза нухат (по-самаркандски)	Шпротный паштет	Пармантье с уткой	Фисташковый крем чиз	Фисташковый торт	Засолка карася

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное