E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Карпаччо из тыквы

Карпаччо из тыквы

Пряное карпаччо из тыквы - новый вкус, изысканный и свежий, блюдо на любителя, но попробовать нужно обязательно!
Аймкук

Ингредиенты

Тыква - 60 г

Оливковый рассол - 3 ст.л.

Лимонный сок - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Паприка острая молотая - на кончике ножа

Имбирь сушеный - 1/4 ч.л.

Оливки - 5 шт.

Каперсы - 1 ч.л.

  • 33 кКал
  • 24 ч.
  • 10 мин.
  • 24 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Как вы знаете, carpaccio - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально поливали смесью оливкового масла с лимоном. Блюдо возникло в Италии, где его подавали как холодную закуску. Сейчас карпаччо называется любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыба или фрукты, сдобренные каким-либо маринадом или масляной смесью.


Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и замаринуем мы ее в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада используем заливку от оливок, еще добавим молотой острой паприки, а украсим наше карпаччо оливками, каперсами и свежей зеленью. Готово блюдо уже на второй день!


Итак, начнем?

Рецепт карпаччо из тыквы


Приготовьте продукты по списку. Можете на свой вкус что-то заменить или добавить свои любимые пряности.

Ингредиенты для карпаччо из тыквы


Тыкву нарежьте тонкими пластинками.

Порезать тыкву


Приготовьте маринад. Налейте в мисочку рассол от оливок, выдавите лимонный сок.

Соединить сок лимона и рассол


Раздавите в маринад чеснок.

Измельчить чеснок


Добавьте имбирь (можно натереть свежий).

Всыпать имбирь


Сдобрите все паприкой. Перемешайте.

Всыпать паприку


Сложите слайсы тыквы в формочку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на ночь или больше.

Полить тыкву маринадом


Подавайте карпаччо из тыквы как закуску на праздничный стол, можно использовать как пряную маринованную добавку в бутербродах с мясной нарезкой. Очень вкусно получается, когда бросишь на сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разобьешь яйцо - получается отличный завтрак!

Фото карпаччо из тыквы


Приятного аппетита!


Карпаччо из тыквы — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
@natka_akvarel
  • 479

    Рецептов

  • 48

    Подписчиков

  • 69

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Наташа, было интересно попробовать тыкву в таком интересном маринаде, улику прилагаю.

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Интересный рецепт, Наташа!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
Спасибо, Рената ))
Нравится
(0)
ответить
Блюдо понравилось! Красивая подача!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
спасибо, Томик!
Нравится
(0)
ответить
Дивное карпаччо! Загорелась приготовить.
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
Спасибо, Людочка! пробуй
Нравится
(0)
ответить
Очень красивое блюдо получилось, уверена, что и вкусное!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
ага, мне оно из-за яркости понравилось тоже
Нравится
(0)
ответить
тоже интересный рецепт, надо будет приготовить, только тыкву нарежу овощечисткой, на тоненькие ленты чтобы быстрее готовилась.
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
можно и тоньше, наверняка )) у меня узкие дольки ею получились, и не стала брать
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Сливочно-ореховый соус

Салат «Бархатный» с крабовыми палочками

Яйца, фаршированные икрой минтая

Венские вафли без сливочного масла

Блины на ржаной закваске

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Тыква с курицей и картошкой в духовке

Тушеные кабачки с брокколи

Тушеная репа с мясом

Индейка с кабачками в мультиварке

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Мобильная версия сайта