Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Карпаччо из ананаса с имбирным соусом

Карпаччо? Из ананаса? Удивлены? А вот давайте приготовим и вы убедитесь, что карпаччо может быть вкусным не только в тех случаях, когда оно приготовлено из мяса.

Ингредиенты

Ананас - 0,5 шт.

Корень имбиря - 5 см

Лимонный сок - 1 ч.л. (по необходимости)

Сахар - 2 ст.л.

Мята свежая - 5-10 г

Перец чили - 1 шт.

Вода - 100 мл

Зерна граната - 20 г

75 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Приготовим все продукты для карпаччо из ананаса с имбирным соусом по списку. Если у вас ананас будет слишком сладким, добавьте в маринад немного лимонного сока. У меня ананас с кислинкой, поэтому я сок лимона в заливку не добавляла.

Сначала приготовим заливку.

В небольшую кастрюльку высыпаем сахар.

Добавляем воду, острый перчик.

Имбирь нарезаем небольшими брусочками, с веточки мяты оборвем листочки, слегка примнем их. Добавляем всё в кастрюльку.

Ставим кастрюльку на огонь и дадим сиропу закипеть. Теперь удалим перчик чили. Если хотите добавить лимонный сок, добавляйте сейчас. Дадим сиропу немного загустеть, варим еще минуты 3-4. Снимаем кастрюльку с огня. Процеживаем заливку через ситечко и даём ей остыть.

Подготовим ананас. Срежем верх и низ ананаса.

Срежем с него кожуру.

Разрежем ананас на две части вдоль.

Серединка ананаса - несъедобная и твердая. Осторожно ножом вырежем серединку ананаса.

Острым ножом нарежем мякоть ананаса на очень тонкие слайсы.

Выкладываем слайсы ананаса в один слой на плоскую тарелку или блюдо. Заливаем их заливкой.

Сверху посыпаем карпаччо зернами граната и листиками мяты.

Карпаччо из ананаса готово!

Карпаччо из ананаса с имбирным соусом, рецепт с фото

Постное меню

Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Анжелика

Такое бы я ела

Люблю ананасы в любом виде

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кускус со шпинатом	Чай с облепихой и апельсином	Котлеты из кролика и индейки	Салат с сушеными грибами и курицей	Курица с кускусом в мультиварке	Салат «Монастырский» (постный)	Постный салат «Цезарь» с креветками
Морковный джем на зиму	Яйцо пашот в силиконовой формочке	Чечевица с тыквой	Картофельно-куриные оладьи	Маринованная говядина в духовке	Котлеты из лосятины	Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное