Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной

Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной - вкусная горячая закуска, отлично сочетающаяся с различными гарнирами. Баклажаны предварительно обваливаются в муке и обжариваются в масле на сковороде, затем выкладываются в кастрюлю слоями вместе с помидорами, пересыпаются укропом и чесноком. Сверху добавляется сметана. Количество баклажанов и помидоров условное, всё зависит от размера кастрюли и сколько закуски вы хотите приготовить.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Чеснок - 1-2 зубика

Укроп и петрушка - 10 г

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Сметана - 70 г

Вода - 50 мл

Мука - 50 г

56 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 20 мин.
1 ч.

Б: 1.7
Ж: 2.02
У: 7.78

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 24 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления тушёных баклажанов с помидорами и сметаной подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Баклажаны помыть, обрезать хвостики и нарезать баклажаны кружочками толщиной 5-6 мм. Посыпать солью и оставить на 20 минут.

Протереть баклажаны сухой салфеткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки с двух сторон.

Кружочками нарезать помидоры, почистить чеснок.

Далее измельчить чеснок и зелень. Чеснок можно пропустить через пресс.

На дно кастрюли выложить баклажаны, затем помидоры, посолить и поперчить, посыпать зеленью и чесноком. Далее повторить слои, пока овощи не закончатся. Сверху вылить сметану и добавить в кастрюлю немного воды, чтобы не пригорело дно. Сметану размазать ложкой по поверхности.

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить баклажаны с помидорами и сметаной 15 минут.

Готовую закуску подать к столу. В холодном виде тоже получается вкусно.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Жареные баклажаны в томатном соусе

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Спагетти с баклажанами и брынзой в духовке

Баклажаны с помидорами по-тоскански

Баклажаны тушеные

Подборка рецептов

Тушеные баклажаны со свеклой

Баклажаны тушеные в томате

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке

Тушеная тыква с баклажаном и нутом

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Молочный коктейль с черникой

Манная каша для ребенка

Салат с фенхелем и апельсинами

Овсяная каша с тыквой

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Куриный суп с лапшой и зеленым горошком

Щи с килькой в томатном соусе

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Лосось в сливочном соусе в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Паровые котлетки в мультиварке

Пареная репа в духовке

Жареный сыр халуми

Творожный соус с зеленью

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Оч вкусно!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Олесик!:hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты