Суп из моховиков

Моховики прекрасно подходят для приготовления грибных супов. Они ароматные, мясистые, дают специфический грибной привкус. Есть только один недостаток у этих грибов — они часто бывают червивыми. Так что из большого количества собранных моховиков для приготовления могут быть пригодны часто лишь немногие.

Я сегодня в качестве мясного компонента использую свиную корейку, можно использовать любое мясо, просто учесть время на его приготовление. Так, курица может быть готова быстрее, а говядина может готовиться дольше.

Ингредиенты

Вода — 1 л

Свиная корейка — 220 г

Морковь — 50 г

Лук — 50 г

Масло подсолнечное — 40 мл

Моховики свежие — 150 г

Картофель — 200 г

69 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для грибного супа из моховиков. Картошку, лук и морковку почистим.

Для начала приготовим мясной бульон. Мясо зальем водой, поставим кастрюлю на огонь, посолим, доведем до кипения, соберем пену. Затем продолжим варку на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой. Варим минут 40.

Пока варится мясо, мы как раз успеем подготовить остальные ингредиенты. Морковь, как обычно, натрем на терке, а лук традиционно мелко нарежем.

Поджарим лук и морковь на сковороде до легкого румяного состояния.

Дождемся готовности мяса.

Грибочки промоем, переберем, отсортируем червивые. Нарежем некрупными кусочками.

Добавим грибы в суп, поставим на огонь, доведем до кипения и снова соберем пену.

Картошку нарежем кусочками.

Добавим картошку в суп. Поварим с момента закипания минут 20.

Добавим пассерованные лук и морковь и поварим еще 10 минут.

Грибной суп из моховиков со свининой готов, в конце добавим перец. В готовый суп по желанию можно добавить свежую зелень.

Полезные подборки и рецепты ...

Суп из свинины

Подборка рецептов

Борщ со свининой и квашеной капустой

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Щи из серой капусты

Красный борщ с фасолью и копчёностями

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Макароны с фаршем и помидорами

Суп с чечевицей и овощами

Тушеная свекла как в детском саду

Свиное раксо

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Весенний суп с молодой крапивой

Суп со шпинатом и яйцом

Уха из голов скумбрии

Консоме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное