E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукВареники
Вареники с морковью

Вареники с морковью

Ну очень вкусные вареники! И необычные. Готовим 20 штук - 2-3 порции.

Для начинки важно взять сладкую морковку, тогда никакой сахар вам не потребуется. Я добавляю для сладости изюм, он отлично сочетается с морковью, а также корицу - для вкуса. Начинку тушу на сливочном масле, но как вариант - можно использовать и сырую.

Тесто заварное - вода, мука и масло. Куркуму добавляю для красивого жёлтого цвета вареников - это необязательно.

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука – 2 стакана

Вода горячая – 1 стакан

Соль – щепотка

Куркума – 1/3 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Начинка:

Морковь – 300 г

Изюм – 30 г

Масло сливочное – 20 г

Корица – по вкусу

Стакан = 200 мл
У меня получилось 20 вареников
  • 159 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Вареники с морковью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Приготовление вареников с морковью начинаем именно с теста, возьмите следующие ингредиенты.


Подготовьте рабочую поверхность для замеса теста. Выложите муку, всыпьте соль и куркуму. Перемешайте прямо рукой и образуйте лунку посередине.


Вливая в центр горячую воду, другой рукой замешивайте сухие ингредиенты в жидкость, формируя комки теста. Следом за водой отправляйте растительное масло.


Спустя 3-5 минут замеса вы получите мягкое, эластичное и однородное тесто. По весу - 400 граммов. Оставьте его в стороне минимум на полчаса.


А тем временем займитесь начинкой. Возьмите следующие ингредиенты. Морковь советую приготовить с запасом.


Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке.


Отправьте на сковороду с маслом, промытым изюмом и корицей.


Перемешайте и потушите на небольшом огне 5 минут. Остудите.


Тесто отдохнуло и готово к работе. Разделите его на 2 части. Каждую разрежьте на 10 равных кусочков - заготовки наших будущих вареников.


Приступайте к формовке: каждый кусочек руками растяните или раскатайте небольшой скалкой в круг, в центр положите чайную ложку начинки, сверните пополам и тщательно закрепите края. Косичка - удобный, простой и надежный вариант.


Вот такие вареники с морковкой вышли у меня. Далее изделия можно заморозить и приготовить при необходимости, либо же сразу отварить до готовности (10 минут), закинув в кипящую подсоленную воду.


Горячие вареники с морковью сдобрите сливочным маслом или обжарьте на нём, подавайте со сметаной.


Приятного аппетита!


Вареники с морковью — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 402

    Рецептов

  • 85

    Подписчиков

  • 88

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Салат «Под шубой» с консервами (сардины)

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Куриный суп со шпинатом и яйцом

Штрули с курицей и картошкой

Салат с кальмарами, сыром и чесноком

Бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Гречка с куриной печенью и грибами

Отбивные из куриного филе в кляре

Пхали из моркови по-грузински

Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

Заливной пирог с курицей и яйцом

Креветки с карри и кокосовым молоком

Нут с мясом (бараниной)

Постные рогалики (на минеральной воде, с повидлом)

Мобильная версия сайта