E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыНапитки безалкогольные
Синий матча латте

Синий матча латте

Анчан - это синий тайский чай из семейства бобовых (Клитория тройчатая), является натуральным пищевым красителем, не содержит кофеина. Напиток из анчана сам по себе очень красивый, но если в синий чай добавить капельку лимонного сока, цвет станет фиолетовым.

А причем тут матча? Такое название порошок из синего чая получил из-за схожего производства с зеленой матча. Собранные синение цветки клитории после сушки измельчают в пудру и получается порошок, который и называют голубая матча. Синяя матча имеет более нежный цветочный вкус.

Ингредиенты

Кокосовое молоко (или коровье) - 200 мл

Вода - 100 мл

Чай анчан - 5 г

Сироп - 1 ч.л.

  • 104 кКал
  • 5 мин.
  • 15 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов


Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления синего матча латте.


Завариваем чай анчан. У меня вместо порошка - бутоны цветов, при желании лепестки можно измельчить в порошок.


Заливаем анчан почти кипятком - 90 градусов, оставляем настояться на 3-5 минут.


Цвет должен стать насыщенно-синим. Чай процедить.


Если у вас порошок: 1 г порошка матчи всыпьте в пиалу, влейте воду и медленно взбейте венчиком, пока жидкость не станет однородной.


Молоко вливаем в сотейник, добавляем сладкий сироп или сахар по вкусу. Подогреваем, доводим почти до кипения. Далее горячее молоко взбиваем, пока не образуется устойчивая пена (как для капучино).


В высокий стакан наливаем молоко.


Завершаем напиток, заливая синий чай матча в стакан с молоком. Любуемся, как перемешиваются слои.


Подаем сразу. Напиток можно украсить кокосовой стружкой или сливками.


Синий матча латте можно подавать в горячем и холодном виде.


Синий матча латте, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Анна
Большое спасибо за рецепт!

Не знала, что целые цветочки можно тоже в матча латте заварить, это очень здорово, попробую :)
Нравится
(0)
ответить
Розалия
Чай анчан, где взять?
Нравится
(0)
ответить
Inessa Автор рецепта
Розалия , Анчан можно найти в интернет магазине, или в магазинах правильного питания, я брала в чайном магазине в Сочи. 
Нравится
(0)
ответить
TATA19 Новичок
Розалия , здравствуйте. Меня рецепт тоже заинтересовал и я купила чай в интернет-магазине Wildberries
Нравится
(0)
ответить
Виктория
Розалия , тайская лавка!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из консервированного зеленого горошка и лука

Яичница с творогом

Куриный фарш в блендере (из куриного филе)

Мясо по-гусарски

«Боб Левеш» (венгерский суп)

Блины с припеком (с колбасой)

Курица с арахисом по-китайски

Куриный салат с морковью по-корейски

Блины с ветчиной и яйцом

Багет с чесночным маслом

Полтавский борщ

Салат «Пияз»

Яичница в горшочках в духовке

Ватрушки с творогом из сушек
Мобильная версия сайта