E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом (+винегрет)

    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом (+винегрет)

    Винегрет является одним из самых популярных и простых салатов во всем мире. В России часто заправляют его подсолнечным маслом. Между тем, в оригинальном рецепте используется специальная винегретная заправка из уксуса, оливкового масла и горчицы.

    Винегрет — это слово французского происхождения и происходит оно от от слова vinaigre — уксус. Соотношение уксуса и масла — 1:3, то есть на одну часть уксуса мы берем три части масла. Горчицу можно использовать как крепкую, так и в зернах. В готовый соус можно добавить петрушку, эстрагон, зеленый лук, укроп и другую зелень, а также специи. Винный уксус можно заменить лимонным или лаймовым соком. Масло чаще всего используется оливковое, хотя можно использовать любое растительное.

    Ингредиенты

    Для заправки:

    Уксус винный — 1 ст.л.

    Масло растительное — 3 ст.л.

    Горчица крепкая — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

    Соль — 0,3 ч.л.

    Перец черный молотый — 0,3 ч.л. (или по вкусу)

    Для винегрета:

    Свекла — 1 шт. (80 г)

    Морковь — 1 шт. (70 г)

    Картофель — 2 шт. (100 г)

    Огурец маринованный — 1 шт. (70 г)

    Лук репчатый — 0,5 шт. (35 г)

    Соль — по вкусу

    Перец — по вкусу

    • 168 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты для приготовления заправки для винегрета с горчицей и уксусом.


    Соединим уксус, горчицу, соль и перец.


    Перемешаем до однородной массы.


    Тонкой струйкой будем вливать растительное масло, одновременно взбивая массу миксером или венчиком. По желанию можно добавить немного сахара.


    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом готова. Можно приступать к приготовлению винегрета. Подготовим ингредиенты.


    Сварим до готовности картофель, свеклу и морковку. На приготовление картошки нам понадобится примерно 25-30 минут с момента закипания воды. Морковка будет вариться около часа, а свекла - немногим больше. Почистим овощи.


    Мелким кубиком нарежем морковь и картошку.


    Огурчики, лук и свеклу тоже нарежем мелко.


    Соединим овощи в миске.


    Посолим, поперчим, заправим приготовленной ранее заправкой и перемешаем. Винегрет готов к употреблению.


    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом (+винегрет), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Винегрет

    Подборка рецептов

    Винегрет с семгой
    Винегрет с маринованным луком
    Винегрет с корейской морковкой
    Винегрет с килькой
    Постные салаты

    Коллекция рецептов

    Салат с савойской капустой и помидорами
    Салат из лебеды
    Свекольный салат с финиками и орехами
    Морковь по-корейски без уксуса и лука
    Постный винегрет

    Коллекция рецептов

    Заправка для винегрета с горчицей и уксусом (+винегрет)
    Винегрет с пекинской капустой
    Винегрет с маринованным луком
    Винегрет с солеными грибами
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат со стручковой фасолью и укропом
    Морковь по-корейски с водорослями
    Салат «Оливье» с говядиной и свежими огурцами
    Маринованная редька

    Дополнения к рецепту

    • Вместо винного уксуса можно использовать другой уксус, а также лимонный сок или сок лайма.
    • Можно использовать для заправки любое растительное масло, но если масло с сильным запахом, то уксус нужно брать с менее сильным ароматом.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Отличная заправка Мне тоже нравится горчицу добавлять в заправку
    Нравится
    (1)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Спасибо, Анжела!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта