E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукМясные блюда
Тушеный кролик в сметане в каз

Тушеный кролик в сметане в казане

Я очень люблю кроличье мясо, ведь оно считается наиболее щадящим из мясных продуктов, поэтому его частенько используют в диетической кухне. Сметана дополнительно смягчает вкус мяса, за счет чего оно получается очень нежным и сочным.

Кроличье мясо не имеет ярко выраженного собственного вкуса, поэтому весьма восприимчиво к разного рода ароматным добавкам, таким как лук, чеснок, розмарин, тимьян. Мясо кролика запекают, жарят, тушат, готовят из него шашлык и первые блюда. Тушение кроличьего мяса со сметаной довольно распространено из-за простоты приготовления и беспроигрышного результата - блюдо неизменно получается вкусным!

Подавать кролика принято вместе со сметанным соусом, в котором он тушился, поэтому вполне уместен любой гарнир на ваш выбор: отварной картофель или пюре, рассыпчатые каши, запеченные или жареные овощи, макароны.

Аймкук

Ингредиенты

Кролик - 800 г

Лук репчатый - 1 большая головка (100 г)

Оливковое масло для жарки - 30 мл

Овощная приправа - 3 г

Соль - 3 г

Соевый соус - 1 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Вода - 1 стакан

Стакан = 220 мл
Получается около 6 порций
  • 164 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 20 мин.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тушеного кролика в сметане в казане возьмите продукты по списку, по желанию можно добавить свои любимые пряности.


Кролика разделайте на порционные куски, хорошо вымойте и промокните бумажным полотенцем. Сложите в глубокую миску и добавьте соевый соус, овощную приправу, присолите и оставьте мариноваться минут на 20 (минимум). Можно затянуть миску пленкой и поставить в холодильник на несколько часов до момента приготовления.


Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте кролика с двух сторон порциями.


Порционные куски размещайте на сковороде свободно, чтобы образовалась легкая аппетитная корочка.


На той же сковороде слегка потомите лук до легкого румянца, раскрывая его аромат (это щадящий вариант, но если хотите, можно хорошо поджарить и мясо, и лук).


Сложите куски обжаренного кролика в казан.


Туда же отправьте подготовленный лук.


Влейте стакан горячей воды и доведите блюдо до кипения. Теперь нужно убавить жар плиты до минимального, накрыть казан крышкой и тушить мясо кролика около часа.


Затем присолите полученный соус по вкусу.


Добавьте сметану (15-20% жирности).


Тушите кролика в сметане в казане еще минут 20-30. Мясо может быть готово и раньше (зависит от качества и возраста кролика), но после такого длительного медленного тушения оно будет просто таять во рту, отделяясь от косточек.


Вот и все! Кролик, тушенный в сметане, готов!


Обязательно при подаче добавьте зеленой нотки - петрушки, укропчика. Приятного аппетита!


Тушеный кролик в сметане в казане — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Если вы не уверены в качестве кроличьего мяса, то хорошо промойте и выдержите его в холодной воде часа 3. Любые посторонние запахи, присущие иногда мясу, исчезнут.
Аймкук
Автор рецепта
@natka_akvarel
  • 480

    Рецептов

  • 52

    Подписчиков

  • 71

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Подлива из куриной печени с майонезом

Пшенная каша без горечи

Вкусная подлива из куриной печени со сметаной на сковороде

Жидкая кукурузная каша на воде

Тарталетки с тунцом, сыром и яйцом

Чуду с зеленью (Афарар)

Карри по-корейски

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Горячий винегрет

Манная каша с грецкими орехами

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

Мобильная версия сайта