E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта

Сметанный крем - это, пожалуй, один из самых популярных кремов, которым пропитывают торты. С таким кремом также можно приготовить фруктовые десерты, рулеты или подать его к блинчикам.
Аймкук

Ингредиенты

Сметана густая - 400 г

Сахарная пудра - 150 г

Ванилин - 1 г

Если жирность сметаны ниже 30%:

Загуститель для сметаны - 20 г

Если жирность выше 30%, то загуститель не требуется.
  • 313 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 49 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Важно! Посуду, в которой будет взбиваться крем, нужно предварительно охладить.


Итак, возьмём сметану, сахарную пудру и ванилин. Сахарную пудру, конечно же, можно заменить сахаром, но тогда время взбивания крема увеличится в 2-3 раза.


Сметану поместить в чашу комбайна и взбивать на малых оборотах.


Когда увидите что сметана стала более жидкой - добавить сахарную пудру и ванилин.


Увеличить скорость и продолжать взбивать, пока масса не начнёт уплотняться. Если вы используете сметану жирностью менее 30%, то в этот момент добавьте загуститель и продолжайте взбивать до уплотнения массы (консистенцию можно увидеть на фото ниже - на лопатке).


Проверить плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму.


Крем переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник на полчаса. Затем использовать по назначению. Я готовила с этим кремом торт, который покажу немного позже. Приятного аппетита!

как приготовить сметанный крем для торта

Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1811

    Рецептов

  • 394

    Подписчиков

  • 635

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Ева
Спасибо большое
Нравится
(0)
ответить
Zoe
Только что приготовила сметанный крем, очень прильщает скорость и простота приготовления. Повезло, что попалась сметана 30% жирности, нужно чтоб крем остался густым. Сейчас удовлетворительно, но если станет жиже - будет обидно :) Наверное все дело в жирности сметаны.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Zoe, конечно, сметана должна быть жирной! В противном случае придётся добавлять загуститель.
Нравится
(0)
ответить
дима+++ Гений кулинарии
Лика,здравствуйте.Крем на фото получился мрачным,но живьём он на много веселей.То для чего он был приготовлен стоит в холодильнике и пропитывается и стабилизируется.Мне кажется,что от своей жадности я приготовил его многовато.Завтра произведу вскрытие и там посмотрим,что да как.До завтра.Дима.
Нравится
(4)
ответить
даша
вот я лошара  вначале сделала .а потом посмотрела ка  делать 
Нравится
(5)
ответить
Екатерина
даша ,для таких случаев продают загуститель для сметанного крема в магазинах на полке где пудра, крахмал
Нравится
(0)
ответить
Ну и сметанка- красота, у нас такой и не найдешь!
Нравится
(0)
ответить
Вот вот..и я подумала..уже. У нас такая жидкая сметана, ее надо только отвешивать. А крем классный получился!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Я уже давно стала покупать домашнюю сметану,она конечно не сравнится с магазинной.Беру всё время у одной женщины,очень нравится.Мне на такой сметане даже печь жалко,ела бы её ложками)))
Нравится
(2)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Густая манная каша на молоке (вкусная!)

Омлет с консервированным тунцом

Пивной соус

Салат с помидорами и редиской с маслом

Бабушкины калачи (пресные)

Лимонад из газированной воды и лимона

Шоколадно-банановый мусс

Лосось со спаржей в духовке

Ризотто с кабачками и помидорами

Мармелад из апельсинового сока и агар-агара

Вареники с клубникой ПП

Куриные котлеты со шпинатом

Салат из пекинской капусты с яйцом и огурцом

Мандариновый курд

Мобильная версия сайта