E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТорты
Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта

Сметанный крем - это, пожалуй, один из самых популярных кремов, которым пропитывают торты. С таким кремом также можно приготовить фруктовые десерты, рулеты или подать его к блинчикам.

Ингредиенты

Сметана густая - 400 г

Сахарная пудра - 150 г

Ванилин - 1 г

Если жирность сметаны ниже 30%:

Загуститель для сметаны - 20 г

Если жирность выше 30%, то загуститель не требуется.
  • 313 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 73 голосов


Процесс приготовления

Важно! Посуду, в которой будет взбиваться крем, нужно предварительно охладить.


Итак, возьмём сметану, сахарную пудру и ванилин. Сахарную пудру, конечно же, можно заменить сахаром, но тогда время взбивания крема увеличится в 2-3 раза.


Сметану поместить в чашу комбайна и взбивать на малых оборотах.


Когда увидите что сметана стала более жидкой - добавить сахарную пудру и ванилин.


Увеличить скорость и продолжать взбивать, пока масса не начнёт уплотняться. Если вы используете сметану жирностью менее 30%, то в этот момент добавьте загуститель и продолжайте взбивать до уплотнения массы (консистенцию можно увидеть на фото ниже - на лопатке).


Проверить плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму.


Крем переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник на полчаса. Затем использовать по назначению. Я готовила с этим кремом торт, который покажу немного позже. Приятного аппетита!

как приготовить сметанный крем для торта


Сметанный крем для торта, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Маргарита
Очень хороший рецепт! Быстро и вкусно, в целом все приготовление заняло 15 минут
Нравится
(0)
ответить
Галина
Девушки, недавно встал вопрос о вкусном торте и не жирном креме, купили 10% сметану 4 пачки и на ночь откинули на марлю. На следующее утро у нас была великолепная густая и не жирная сметана. 
Нравится
(16)
ответить
Ольга Витальевна
Галина, спасибо за совет. По истине говорят:век живи, век учись!
Нравится
(0)
ответить
Ева
Спасибо большое
Нравится
(2)
ответить
Zoe
Только что приготовила сметанный крем, очень прильщает скорость и простота приготовления. Повезло, что попалась сметана 30% жирности, нужно чтоб крем остался густым. Сейчас удовлетворительно, но если станет жиже - будет обидно :) Наверное все дело в жирности сметаны.
Прикрепленные фото:
Нравится
(6)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Zoe, конечно, сметана должна быть жирной! В противном случае придётся добавлять загуститель.
Нравится
(4)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Лика,здравствуйте.Крем на фото получился мрачным,но живьём он на много веселей.То для чего он был приготовлен стоит в холодильнике и пропитывается и стабилизируется.Мне кажется,что от своей жадности я приготовил его многовато.Завтра произведу вскрытие и там посмотрим,что да как.До завтра.Дима.
Нравится
(7)
ответить
даша
вот я лошара  вначале сделала .а потом посмотрела ка  делать 
Нравится
(8)
ответить
Екатерина
даша ,для таких случаев продают загуститель для сметанного крема в магазинах на полке где пудра, крахмал
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Я уже давно стала покупать домашнюю сметану,она конечно не сравнится с магазинной.Беру всё время у одной женщины,очень нравится.Мне на такой сметане даже печь жалко,ела бы её ложками)))
Нравится
(4)
ответить
Вот вот..и я подумала..уже. У нас такая жидкая сметана, ее надо только отвешивать. А крем классный получился!
Нравится
(2)
ответить
Ну и сметанка- красота, у нас такой и не найдешь!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Равиоли с курицей и сыром

Салат с куриной печенью и хурмой

Голубцы в сливках

Молочный коктейль с топпингом

Острое буррито

Фаршированные жареные яйца

Сосиски в тесте в виде змей

Слоеные трубочки с начинкой на Новый год

Салат «Ольга»

Котлеты в вафельнице

Жареный тофу с соевым соусом

Картофельные стопки для гарнира на Новый год

Смузи из тыквы и моркови в блендере

Закуска из огурца с соленым сыром в виде змеи
Мобильная версия сайта