E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Галета с персиками

Галета с персиками

Галета - это открытый пирог из тонкого теста. Приготовьте ее с персиками - получится вкусно, ароматно и нежно. Начинка тает во рту. Тесто получается мягким, там где начинка, и с хрустящей корочкой - сверху, после запекания.

Тесто для галеты может быть разным, даже дрожжевым. Сегодняшний вариант - на кипятке с добавлением рисовой муки. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе со мной.

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука - 3 стакана

Рисовая мука - 0,75 стакана

Вода (кипяток) - 0,75 стакана

Растительное масло - 0,75 стакана

Сахар - 1 ст. л.

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Для начинки:

Персики - 250-300 г

Сахар - 2-2,5 ст. л.

  • 303 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.
  • Б: 3.94
  • Ж: 13.39
  • У: 42.14

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все необходимые продукты для приготовления галеты с персиками.


В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте рисовую муку, щепотку соли, сахар и перемешайте все с разрыхлителем.


Смешайте кипяток с растительным маслом. Масло используйте без запаха - рафинированное.


Влейте кипяток к муке - заварите тесто.


Начните осторожно перемешивать тесто, чтобы не обжечься. Сначала перемешивайте ложкой или лопаткой.


Затем, когда тесто будет уже не горячим, замесите руками мягкое, очень эластичное тесто. Оставьте его отдыхать под полотенцем на 15 минут, чтобы в муке выработалась клейковина.


Персики промойте и нарежьте средними дольками, удалив косточки.


Тесто раскатайте в тонкий круг толщиной примерно 0,4 см. Я раскатываю тесто сразу на пергаменте - так удобнее и не нужно тесто потом поднимать. Диаметр раскатанного теста - 27 см.


Затем в центр теста выложите начинку - нарезанные персики. Присыпьте персики сахаром. Начинку выкладывайте так, чтобы края были свободны. Я оставляю до края примерно 4-5 см свободного места.


Заверните свободные края наверх - получится галета - открытый пирог. В таком виде отправьте пирог с разогретую до 180°С духовку.


Запекайте галету с персиками примерно 35 минут до красивой румяной корочки.


Готовый пирог немного остудите, затем подавайте к столу. Дополните пирог горячим чаем, кофе или молоком. Галета очень ароматная и вкусная. Тесто мягкое, с хрустящей корочкой! Приятного аппетита!



Галета с персиками — рецепт с фото пошагово
Кулинария – это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.
  • 235

    Рецептов

  • 36

    Подписчиков

  • 9

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты


Шоколадный рождественский кекс

Сырная ёлка с оливками и вялеными томатами (новогодняя закуска)

Селедка под шубой по Дюкану

Диетический салат «Цезарь» с курицей (ПП)

Финики, фаршированные сыром

Постный Оливье с маринованными опятами

Маринованная утка мулард в духовке

Постный Оливье с авокадо вместо колбасы

Салат с креветками, авокадо и рукколой

Соус «Чураско»

Шоколадно-творожный пирог «Тигр»

Щи из лосятины

Канапе «Тигровые ёлочки»

Ботлихский пирог
Мобильная версия сайта