Варенье из калины (без косточек)

Варенье из калины без косточек получается густым и на удивление вкусным, ароматным, с легкой горчинкой. Ягоды калины собирать лучше после первых заморозков. В этом случае калина не будет очень горькой. А если ягоды собрали раньше, то поместите их в морозильную камеру на несколько часов, чтобы как следует проморозить. Варенье из калины подавайте к чаю, к блинчикам и оладьям.

Ингредиенты

Калина - 450 г

Сахар - 400 г

201 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

У: 50.62

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 26 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления варенья из калины на зиму (без косточек) понадобится всего 2 ингредиента. Замороженные ягоды заранее оттаивать не обязательно.

Ягоды переберите, отделите от веточек, растительного мусора. Промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Переложите ягоды в сотейник или кастрюлю с толстым дном и всыпьте пару ложек сахара от общего количества.

Поставьте сотейник на средний огонь, доведите до кипения и проварите на слабом огне примерно 7-8 минут, чтобы ягоды размягчились, лопнули и дали сок.

Мягкую калину протрите через металлическое сито. Шкурки и семечки выбросьте.

Перелейте пюре в сотейник.

Всыпьте в пюре сахар.

Перемешайте пюре с сахаром и поставьте на огонь.

При слабом кипении варите калиновое варенье без косточек 8-10 минут. Во время варки обязательно снимайте пенку. Если хотите получить более густое варенье, то варите 15-18 минут.

Горячее варенье перелейте в чистую сухую банку. Крышкой закройте только после того, как варенье полностью остынет.

Варенье из калины красной без косточек на зиму готово. Оно получилось густым, чуть терпким и чуть кислым на вкус.

Баночку с вареньем храните в холодильнике.

Варенье из калины (без косточек), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для приготовления варенья используйте только целые крепкие ягоды.

Полезные подборки и рецепты ...

Калина на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из калины красной (с косточками)

Компот из калины на зиму

Варенье из калины (без косточек)

Варенье из яблок с калиной на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вау, какая красота, почти повидло густое. Тоже так сделаю!:bestofthebest:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, да, когда варенье остыло, стало очень густым. Вкууусноее!

ответить

Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке	Курица терияки с овощами в аэрогриле	Грибной суп с баклажанами	Пирожки с повидлом в аэрогриле	Куриная печень с яйцами и грибами в духовке
Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи	Закуска из рыжиков (маринованных)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из калины (без косточек)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты