Капкейки на сливках

Недавно приготовила капкейки на сливках для взбивания. Купила большую упаковку сливок 35% жирности и всю не использовала, выкинуть жалко и пришлось найти рецепт) Приготовила капкейки на сливках большой жирности и осталась довольна результатом. И сливки использовала, и получила очень вкусную выпечку.

Капкейки получились просто волшебными, с ровными шапочками, без вулканчиков. На вкус капкейки - нежнейшие, с мелкопористым мякишем, вкусные, ароматные и бархатистые. Такие капкейки можно украсить взбитыми сливками или любым кремом, а можно просто припылить сахарной пудрой. У меня остался заварной крем Пломбир и я украсила капкейки им.

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 150 г

Мука - 150 г

Сливки 33-35% - 130 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

301 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 6.32
Ж: 10.85
У: 44.57

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления капкейков на сливках.

В чаше для взбивания соединить яйца и сахар.

Взбить яичную массу с помощью миксера в течение 5-7 минут. Масса должна посветлеть, сахар - полностью раствориться.

Всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Перемешать тесто лопаткой. Перемешивать аккуратно, чтобы масса не осела.

Сливки предварительно взбить до мягких пиков, а потом добавить в тесто.

Перемешать тесто, аккуратно подмешивая сливки. Тесто получится гладким, блестящим и воздушным.

Разложить тесто по формочкам, заполняя чуть больше половины объема.

Выпекать капкейки на сливках в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут.

Готовые капкейки остудить и украсить по желанию. Я использовала заварной крем, отсадив невысокие вьюнки.

Подать вкусные капкейки на сливках к столу. Посмотрите, какая текстура мякиша на разрезе, такие капкейки не требуют дополнительной пропитки.

Приятного чаепития.

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы в духовке

Подборка рецептов

Нежные кексы с грушей

Творожные кексы без масла

Кекс «Столичный» по ГОСТу

Кексы с изюмом в формах

Капкейки

Подборка рецептов

Шоколадные капкейки с апельсиновой цедрой и кешью

Постные капкейки

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Шоколадные капкейки

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Муки понадобится чуть больше 200 гр. И поднимется хорошо тогда, будут с шапочкой. 150 гр. здесь мало, поэтому у автора не поднялись и получились не пористые

ответить

Veronika Автор рецепта

Наталья, а мне и не надо подъем вулканчиком, капкейки должны быть ровные, чтобы нанести шапочку из крема! Всё что поднимается вулканчиком, это кексы) И крупно пористые, это значит сухие, а у меня получилась мелкопористая и воздушная текстура мякиша! Так что мукой тесто забивать не стоит)

ответить

Виктория

Капкейки получились хорошие, нежные. Покупала сливки для крема, осталось немного, решила поискать куда их применить, встретила ваш рецепт, спасибо большое)) записала рецепт себе, буду печь еще.

ответить

Veronika Автор рецепта

Виктория, рада, что понравился рецепт!

ответить

Анжелика

Очень вкусные капкейки!:bestofthebest:

ответить

Veronika Автор рецепта

Анжелика, спасибо большое!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Курица бань-бань	Токпокки в сливочном соусе	Помидоры по-армянски	Салат из редиски на зиму в банках	Маринованные овощи сувид (су-вид)	ПП пирожки с мясом	Перловка с базиликом и томатами
Карамелизованные абрикосы	Янтык из лаваша	Компот из крыжовника с апельсином и мятой на зиму	Фуршетные пирожки с начинкой «Жульен»	Чиабатта с фаршем и сыром на мангале	Шоколад из кэроба в домашних условиях	Компот из груш и клубники

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капкейки на сливках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты