Кексы с изюмом в формах

Быстрый рецепт приготовления кексов в силиконовых формах, с которым справится даже ребенок.

Аймкук

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

Сахар - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Сода - 1 ч.л. (без фанатизма)

Ванилин - 1 г

Масло сливочное - 50 г

Изюм - 100 г

238 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 45 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Нет ничего проще, чем испечь к чаю кексы с изюмом в силиконовых формах. Замес теста делается очень быстро, продукты все доступные, ничего не нужно взбивать и варить.

Рецепт я привела в оригинале, но сама уменьшала все составляющие на одну треть, рассчитывала и взвешивала. Из моего количества продуктов получилось 12 пушистых кексов. И я уже пожалела, что решила уменьшить состав.

Так что рекомендую смело выпекать кексы по данному рецепту.

Нам понадобятся все продукты по списку.

Ингредиенты для кексов с изюмом в силиконовых формах

Яйца соединить с сахаром и ванилином. Растереть ручным венчиком до объединения.

Соединить яйцо с сахаром

Влить кефир или простоквашу, добавить соду и хорошо размешать. Я добавила 2/3 чайной ложки соды без горки. По рецепту идет одна чайная ложка, опять же, без фанатизма. Если кефир кисловат, то сода прекрасно гасится в нем и жидкость хорошо пузырится.

Всыпать соду

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Влить масло

Просеять муку и сразу же в нее добавить промытый изюм, чтобы мука обволокла изюм и он потом равномерно распределился по тесту. У меня был крупный и темный изюм, который следует предварительно залить кипятком, перебрать и промыть. К этим кексикам прекрасно подойдет светлый и мелкий изюм, но у нас такой не водится))

Добавить муку и изюм

Тесто смешать венчиком до однородного состояния.

Размешать тесто

Распределить тесто по силиконовым формочкам. Выпекать кексы с изюмом в формах 20 минут при 180 градусах. Степень румяности кексов выбирайте сами.

Переложить тесто в формочки

Готовые кексы остудить в формочках, затем аккуратно извлечь и посыпать сахарной пудрой.

Испечь кексы

Приятного чаепития!

Рецепт кексов с изюмом в силиконовых формах

Рецепты кексов на кефире

Аймкук

Лана Автор рецепта

Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.

808
Рецептов
339
Подписчиков
636
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (14)

Добавить комментарий

Анна

Есть один минус. Вы пишете что кексов получается 12 штук, а у меня по Вашему рецепту, получается 27 штук)))) но такие вкусные. Спасибо Вам

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Рецепт действительно простой, без заморочек, спасибо автору. Кексы получились мягкие, сдобные, сытные, но на мой взгляд суховаты. В следующий раз попробую добавить побольше масла.

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Наталья , согласна с Вами, с количеством масла автор явно сделал ошибку, на 3 стакана муки 50 г очень мало, кексы сухие, как на меня, то в следующий раз сделаю на 2,5 стакана муки и на 150г масла.

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Наталья, вы знаете, с большим количеством масла будет уже другой рецепт. Масла идет именно 50 грамм, тем рецепт и хорош, что совсем не жирный. На вкус и цвет, как говорится....

Нравится

(2)

ответить