Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем)

Рецепт римской пасты с черным перцем был придуман в середине прошлого века и сразу обрел огромную популярность, поскольку блюдо получается невероятно вкусным, а готовится из по сути трех продуктов. Изначально в пасту добавляли исключительно овечий сыр пекорино романо, но сейчас все чаще встречается пармезан или грана падано.

Ингредиенты

Спагетти - 200 г

Пармезан тертый - 3-4 ст.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - щепоть

376 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 15.68
Ж: 11.35
У: 51.07

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления спагетти «Качо-э-пепе» (римской пасты с черным перцем) вам нужно подготовить эти продукты.

Все готовится очень просто и быстро, поэтому все продукты должны быть под рукой.

Первым делом отварите спагетти согласно инструкции до состояния аль-денте в слегка подсоленной воде.

Часть воды, в которой варилась паста, отлейте в чашку, спагетти откиньте на дуршлаг, сразу же верните их в сотейник обратно.

Всыпьте пармезан (немного отложите для подачи), поперчите свежемолотым черным перцем. Влейте ложку оливкового масла первого отжима и начните подливать воду из чашки.

Активно перемешайте пасту, чтобы она стала кремовой от сырного соуса.

В современной версии оливковое масло стали часто заменять на сливочное, в нем обжаривают на сковороде молотый перец, добавляют пасту, посыпают тертым пармезаном, перемешивают и подают.

Самая простая и невероятно вкусная римская паста с черным перцем спагетти «Качо-э-пепе» готова к подаче! Разложите ее по порциям, присыпьте еще немного тертым сыром, свежемолотым перцем и можно звать семью за обеденный стол.

Приятного!

Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Макароны с сыром

Подборка рецептов

Макароны с помидорами и сыром в духовке

Макароны с мясным фаршем и сыром

Фаршированные «ракушки», запечённые с сыром

Паста с болгарским перцем и маскарпоне

Макароны

Рубрика рецептов

Фунчоза с яичными блинчиками и овощами

Фунчоза с индейкой и овощами

Свинина с макаронами в духовке

Жареная фунчоза с овощами

Спагетти

Рецепты по ингредиенту

Спагетти с горбушей

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Паста с креветками и острым томатным соусом

Паста карбонара в мультиварке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное