Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Силт из черники на зиму

Когда познакомилась с технологией приготовления шведского варенья силт, то подумалось, что это самый подходящий вариант для замороженных ягод и для стеклокерамической плиты! Потому что капли и брызги горячего сахара опасны для стеклокерамики, а к замороженным ягодам не нужно добавлять воду.

Но так-то силт варят и из свежих, и из замороженных. Опробую сначала на замороженной чернике, а следом и на других ягодах. Планирую закатывать черничный силт на зиму в небольшие баночки, открыть и быстро съесть.

Ингредиенты

Черника - 300 г

Сахар - 250 г

Получается около 300 мл/0,3 л.

205 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 0.6
Ж: 0.22
У: 49.46

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Для заготовки шведского варенья силт из черники на зиму подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Сахар рекомендуется использовать белый.

В кастрюлю с толстым дном положите замороженные (или перебранные и промытые свежие) ягоды черники.

Установите слабый огонь, постепенно ягоды окажутся в некотором количестве собственного сока.

Потом прибавьте огонь до среднего и периодически помешивайте. После того как ягодная масса закипит, дайте ей прокипеть 15 минут. Подберите такой огонь, чтобы и кипело, и не пригорало, периодически перемешивайте.

Затем выключите огонь и добавьте сахар.

Перемешайте. Как только сахар растворится, разложите силт по стерильным банкам и закатайте/закройте стерильными крышками.

Банки и крышки перед закаткой можно простерилизовать разными способами: тщательно вымыть с содой и обдать кипятком, промыть и дать закипеть в них небольшому количеству воды в микроволновке на МАХ мощности.

На зиму силт из черники поместите на хранение в прохладное место (холодильник, подвал, овощная яма и т.п.). После остывания черничный силт существенно загустел и приобрел желеобразность.

Приятных экспериментов и вкусных заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Черника на зиму

Подборка рецептов

Черничный джем в хлебопечке

Варенье из черники пятиминутка

Джем из черники

Черника в собственном соку

Варенье из черники на зиму

Подборка рецептов

Черника с сахаром на зиму без варки

Черника в собственном соку

Чернично-малиновое варенье

Черника, протертая с сахаром

Дополнения к рецепту

Если будете готовить из свежей черники, то придется часть ягод раздавить для быстрого образования сока.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кекс из зеленой гречки	Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке	ПП клафути с вишней	Салат с тунцом, рисом и огурцом	Рагу с фаршем и картошкой	Постные голубцы с рисом	Яблочная закваска
Яичница с макаронами	Паста с моцареллой и черри в духовке	Фраппучино Старбакс в домашних условиях	Соус из греческого йогурта	Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке	Вермишель с фаршем на сковороде	Фунчоза со стручковой фасолью

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное