Оладьи из кольраби

Если вы раньше готовили оладьи из белокочанной капусты, то приготовив оладьи из капусты кольраби, особой разницы во вкусе вы, скорее всего, не почувствуете - такие же привычные капустные оладьи.

Отличие капусты кольраби при приготовлении в том, что она подобна по структуре и вкусу кочерыжке белокочанной капусты (только намного сочнее), поэтому гораздо проще трется на терке, чем трутся листья капусты.

Так как кольраби достаточно сочная, то муки понадобится значительное количество, чтобы при обжаривании оладьи не разваливались.

Ингредиенты

Капуста кольраби - 600 г

Мука - 3-4 ст.л. (или сколько понадобится)

Яйцо С1 - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Специи для овощей - по вкусу

Лук репчатый - 60 г

Укроп свежий - 3-4 веточки

Для обжаривания:

Растительное масло

101 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 3.93
Ж: 3.23
У: 16.35

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить оладьи из кольраби, потребуются следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).

Укроп ополоснем. Лук и капусту кольраби почистим и помоем.

На средней терке натрем кольраби прямо в миску, добавим лук, нашинкованный мелкими кубиками.

Вобьем яйцо, добавим специи, соль.

Добавим муку.

Добавим мелко порубленный укроп, перемешаем.

У нас должно получиться неводянистое оладьевое тесто, поэтому регулируйте количество муки самостоятельно, если надо - чуть добавьте.

В сковороде разогреем растительное масло и будем выкладывать примерно по столовой ложке тесто, формируя оладьи.

Обжариваем оладьи с двух сторон на огне чуть больше минимального до золотистой корочки.

Затем готовые оладьи из кольраби выкладываем на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.

Подаем к столу горячими. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков с зеленью

Блинчики из кабачков с яйцом

Драники с ветчиной и сыром

Драники с сыром (без яиц)

Капуста кольраби

Рецепты по ингредиенту

Салат с селёдкой, кольраби и морковью

Салат из кольраби с яйцом и огурцом

Салат из булгура с кольраби и овощами

Салат из кольраби с яблоком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное