Оладьи из кольраби

Если вы раньше готовили оладьи из белокочанной капусты, то приготовив оладьи из капусты кольраби, особой разницы во вкусе вы, скорее всего, не почувствуете - такие же привычные капустные оладьи.

Отличие капусты кольраби при приготовлении в том, что она подобна по структуре и вкусу кочерыжке белокочанной капусты (только намного сочнее), поэтому гораздо проще трется на терке, чем трутся листья капусты.

Так как кольраби достаточно сочная, то муки понадобится значительное количество, чтобы при обжаривании оладьи не разваливались.

Ингредиенты

Капуста кольраби - 600 г

Мука - 3-4 ст.л. (или сколько понадобится)

Яйцо С1 - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Специи для овощей - по вкусу

Лук репчатый - 60 г

Укроп свежий - 3-4 веточки

Для обжаривания:

Растительное масло

101 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 3.93
Ж: 3.23
У: 16.35

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.7

Оценить рецепт

Рейтинг 4.7 из 5
на основе 10 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить оладьи из кольраби, потребуются следующие продукты (подробнее - в списке ингредиентов).

Укроп ополоснем. Лук и капусту кольраби почистим и помоем.

На средней терке натрем кольраби прямо в миску, добавим лук, нашинкованный мелкими кубиками.

Вобьем яйцо, добавим специи, соль.

Добавим муку.

Добавим мелко порубленный укроп, перемешаем.

У нас должно получиться неводянистое оладьевое тесто, поэтому регулируйте количество муки самостоятельно, если надо - чуть добавьте.

В сковороде разогреем растительное масло и будем выкладывать примерно по столовой ложке тесто, формируя оладьи.

Обжариваем оладьи с двух сторон на огне чуть больше минимального до золотистой корочки.

Затем готовые оладьи из кольраби выкладываем на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.

Подаем к столу горячими. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков с зеленью

Блинчики из кабачков с яйцом

Драники с ветчиной и сыром

Драники с сыром (без яиц)

Капуста кольраби

Рецепты по ингредиенту

Салат с селёдкой, кольраби и морковью

Салат из кольраби с яйцом и огурцом

Салат из булгура с кольраби и овощами

Салат из кольраби с яблоком

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Lilit

Зря не пробовали раньше сделать из кольраби оладьи) Я ещё добавила тертый сыр, вкуснотища получилась!

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

О благодарю за отзыв! Очень рада!!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)	Ливанский чечевичный суп	Кекс с начинкой из вареной сгущенки	Пате из утиной печени	Пицца с грушей и камамбером	Крем из феты	Апельсиновая карамель
Ленивый торт «Дамские пальчики»	Кисель из семян льна	Бутерброды с огурцом и помидором	Тальятелле с креветками	Салат «Стамбул»	Тарт тропезьен	Курица «Выходи за меня замуж»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное