Квас из березового сока с изюмом

Ароматный и жажду утоляющий напиток из березового сока. Он готовится очень легко, но нужно подождать как минимум сутки, чтобы напиток стал газированным в холодильнике. Если вы любите, как и я, слабогазированные напитки, то можете подать квас сразу же после охлаждения. Помните, что каждый день он будет становиться кислее на вкус, так как сладость кваса будет уменьшаться.

Сорт изюма значения не имеет, главное - не добавляйте хлеб.

Ингредиенты

Сок березовый - 700 мл

Изюм - 40 г

Сахар - 4 ст.л.

Сок лимонный - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

82 кКал
2 ч.
24 ч.
26 ч.

Б: 0.63
Ж: 0.08
У: 19.91

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления кваса из березового сока с изюмом и сахаром в домашних условиях - перед вами!

Всыпьте в глубокую емкость (банку или кувшин) сахар, изюм. Можно дополнить щепоткой ванильного сахара.

Всыпьте сухие дрожжи. Если у вас в наличии свежие дрожжи, то вам потребуется примерно 20-25 г.

Влейте березовый сок и перемешайте. Его можно слегка подогреть - до 25-30 градусов. Напиток станет мутным. Влейте лимонный сок и еще раз перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Накройте емкость хлопчатобумажной тканью или салфеткой.

За это время в теплой сладкой воде дрожжи активизируются.

Процедите напиток через ситечко или двойной слой марли, разлейте в бутылки, но не до верха. Сожмите бутылки, чтобы выпустить воздух, и закрутите пробки. Они получатся чуть сжатыми на вид. Поместите их в холодильник минимум на час, но лучше - на сутки. Квас будет выделять углекислый газ и он надует бутылки снова.

Разлейте охлажденный напиток в стаканы и подайте к столу. Теперь вы точно знаете, как приготовить березовый квас с изюмом и сахаром в домашних условиях!

Приятного вам!

Квас из березового сока с изюмом, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Березовый сок: польза и вред, противопоказания, химический состав. Сколько берёзового сока можно пить в день?

Полезные подборки и рецепты ...

Квас

Подборка рецептов

Квас из овса

Квас из каркаде

Домашний квас из ржаного хлеба

Смородиновый квас (из красной смородины)

Квас из черного хлеба

Подборка рецептов

Домашний квас из ржаного хлеба

Домашний хлебный квас с дрожжами

Квас для окрошки в домашних условиях

Домашний квас из бородинского хлеба

Хлебный квас

Подборка рецептов

Квас ржаной

Домашний хлебный квас с дрожжами

Домашний квас из ржаного хлеба

Квас из березового сока (старинный рецепт)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевой хлеб без закваски (22)Выпечка на ржаной закваске (28)Квас (28)Квас (39)Квас без изюма (31)Квас без хлеба (34)Квас на дрожжах (33)Окрошка на квасе (37)Окрошка на квасе и сметане (15)Окрошка на квасе с картошкой (29)Окрошка на квасе с колбасой (15)Ржаной хлеб на закваске (31)Ржаной хлеб на закваске в духовке (20)Хлеб на закваске (39)Хлеб на закваске в духовке (25)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Квас - рассказываем все о традиционном русском напитке

Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Салат с нектарином и руколой	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой	Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока
Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде	Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квас из березового сока с изюмом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты