E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог на картофельном тесте

Пирог на картофельном тесте

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 120 грамм;

Масло сливочное - 50 грамм;

Соль - щепотка;

Яйцо - 1 шт;

Картофель - 200 грамм.

Начинка:

Лук репчатый - 150 грамм;

Тыква - 200 грамм;

Перец сладкий - 150 грамм;

Помидор - 1 шт;

Соль;

Растительное масло для обжарки.

Заливка:

Молоко - 90 мл;

Яйца - 2 шт;

Сыр твердый - 30 грамм.

  • 138 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить интересный овощной пирог на картофельном тесте. Начинка в пироге может быть любая, по вкусу и предпочтениям, только овощи должны быть доведены до полуготовности. Лучше всего готовить такой пирог в более плоской форме. Моя форма 20 см, но сгодится и чуть побольше, 22-23 см.


Нам потребуются такие продукты:

Ингредиенты для картофельного пирога с овощами


Сначала нужно отварить картошку в подсоленной воде до готовности. Затем всю воду слить и картофель размять.

Картофель отварной


Овощи почистить и нарезать мелким кубиком. Из помидора убрать лишний сок, можно очистить от кожицы, но я не очищала.

Овощи очищенные


Тыкву и помидор так же нарезать мелким кубиком.

Овощи резанные


Подготовленные овощи оставить до востребования, а пока приготовим тесто. В миске соединить соль и муку. Порубить туда холодное сливочное масло и растереть его в крошку вместе с мукой.

Соль мука и сливочное масло


Добавить размятый картофель, яйцо и замесить мягкое тесто. Тесто долго не месить, оно получается мягким и не липнет к рукам. Возможно, потребуется еще ложка -другая муки на подсыпку, но я не советую забивать тесто мукой.

Добавить картофель


Выложить тесто в форму для выпечки, дно которой проложить пергаментом. Если нет пергамента, то просто слегка смазать маслом и посыпать мукой. Поставить тесто с формой в морозилку на 15 минут. За это время тесто не замерзнет, но хорошо охладится.

Картофельное тесто в форме


А мы займемся начинкой. В растительном масле сначала слегка поджарить лук. Достаточно, чтобы он стал прозрачным. Затем добавить перец болгарский и жарить помешивая еще 4 минуты.

Обжарка овощей


Потом добавить тыкву и в самом конце - помидор. Тыкву и все овощи доводить до полной готовности не нужно, они лишь должны размягчиться, чтобы не получилась каша из начинки. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить щепотку сахара.

Овощи для пирога


Выложить начинку на тарелку для остывания. Духовку разогреть до 190 градусов.

Овощи обжаренные


Достать из морозилки форму с тестом и наполнить ее подготовленными овощами.

Овощи обжаренные в тесте


Залить все заливкой, которую приготовить из яиц, молока и сыра. Ничего взбивать не нужно, достаточно лишь смешать. Можно дополнительно верх пирога посыпать сыром.

Заливка для овощного пирога


Выпекать в течение 45- 50 минут до румяного цвета. Готовый пирог немного остудить и освободить от формы, проведя внутри по краю тонким ножом.

Запекаем пирог на картофельном тесте


Приятного аппетита!

Фото овощного пирога на картофельном тесте

Рецепт пирога на картофельном тесте

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
ElizabethII Гений кулинарии
Клааааасссс!!!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Мерси, Алена.
Нравится
(0)
ответить
Ina Гений кулинарии
присоединяюсь !
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо, девочки.
Нравится
(0)
ответить
ох не4есебе....вот ето пирог.....Свет а где разрезик..съела да все
Нравится
(0)
ответить
..вот так всегда...ни кусочка тебе..
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Ахахаха, съела....:)))
Нравится
(0)
ответить
Суперрр!!!!
Нравится
(0)
ответить
Лана
Аурика, спасибо.
Нравится
(0)
ответить
Отличный пирог Светик!
Нравится
(0)
ответить
Лана
Спасибо, Ликусь.
Нравится
(0)
ответить
Олеся скоро 35 )))))))))
И здесь эта начинка! Та шо ж такое???!!! )))))))))))))))))))))))))))) А пирог отменный!!!
Нравится
(0)
ответить
Лана
Отменный, готовьте на здоровье)))))))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пирог с рыбой и грибами

Салат с говядиной и маринованным луком

Фисташковые капкейки

Фисташковый крем

Пармантье с уткой

Маринованная говядина на сковороде

Брускетта с мидиями

Тарт с соленой карамелью и орехами

Макароны с фрикадельками в духовке

Фисташковая паста

Спагетти с курицей в духовке (без варки)

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Тирамису с заварными желтками

Салат с мидиями и огурцом
Мобильная версия сайта