Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Печенье «Мимоза»

Красивое, простое и вкусное печенье к чаю! Готовить можно вместе с детьми - я думаю, что процесс приготовления им очень понравится!

Ингредиенты

Мука - 350 г

Цедра лимона - 1 ч.л.

Куркума - 1/2 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 150 г

Соль - 1/4 ч.л.

Масло сливочное - 170 г

429 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 5.49
Ж: 20.45
У: 56.31

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Для приготовления печенья "Мимоза" соберите все продукты по списку.

Масло можно брать прям из холодильника, даже лучше, если оно будет холодным.

Отправьте в миску муку, добавьте к ней лимонную цедру и куркуму, смешайте всё венчиком.

У меня цедра сухая в порошке, но можно и свежую, если есть.

К мучной смеси добавьте сливочное масло и начните растирать его с мукой сначала лопаточкой или ложкой, а затем руками.

Вот такая масляно-мучная крошка у вас должна получиться.

В другую миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль и тщательно разотрите ложкой добела.

Весь сахар не растворится, но масса должна побелеть.

К масляно-мучной крошке добавьте растёртое с сахаром яйцо и начните замес теста сначала ложкой, а затем руками.

Песочное тесто нужно замешивать очень быстро. Во-первых, чтобы от тепла рук не растаяло масло. А во-вторых, чтобы в муке не начала активироваться клейковина. Если клейковина активируется, то тесто "затянется" и печенье не будет рассыпчатым.

Поэтому действуйте оперативно и быстренько замесите песочное тесто.

Оберните тесто плёнкой и уберите в морозилку на 10-15 минут, чтобы оно слегка подмёрзло.

А затем натрите тесто на крупной тёрке.

Лучше натирать не всё тесто, а частями, чтобы оно не успело нагреться.

Вот такие крошки из песочного теста у вас должны получиться.

Для формовки печенья "Мимоза" застелите противень пергаментом. Возьмите небольшую круглую формочку для печенья, установите её на противень и насыпьте внутрь формочки примерно одну столовую ложку крошки из песочного теста. Слегка распределите ложкой песочную крошку по формочке, а затем снимите формочку.

Старайтесь сильно не утрамбовывать песочные крошки, чтобы не потерять текстурность, которая будет имитировать мимозу.

На некотором расстоянии друг от друга сформируйте остальные печеньки.

Отправьте противень с печеньем в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до готовности, примерно 8-10 минут. Печётся печенье быстро, поэтому следите, чтобы оно сильно не зарумянилось, а осталось жёлтым (а иначе будет не Мимоза, а другой цветок).

Готовое печенье "Мимоза" снимите с противня, чуть остудите и подавайте к чаю, переложив на тарелку.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Песочное печенье

Подборка рецептов

Песочное кольцо с арахисом (по ГОСТ)

Песочное печенье с клубникой

Миндальное печенье «Снежки»

Печенье датское с перцем

Быстрое песочное печенье в духовке

Подборка рецептов

Шоколадное печенье с орехами

Медовое печенье «Мостачоли»

Простое печенье к чаю в духовке

Печенье с коричневым сахаром и шоколадом

Песочное печенье на сливочном масле

Подборка рецептов

Песочное печенье с шоколадным пудингом

Песочное печенье «Вулканчики»

Печенье «Гусиные лапки» без творога

Печенье песочное с корицей

Песочное печенье на сливочном масле в духовке

Подборка рецептов

Печенье «Пальцы ведьмы» на Хэллоуин

Печенье «Пуговицы»

Печенье на желтках

Фисташковое печенье

Песочное печенье с вареньем

Подборка рецептов

Насыпное печенье с вареньем

Печенье Венское с вареньем

Печенье «Ёлочки» с джемом

Печенье «Сердечки» с джемом

Простое песочное печенье на сливочном масле

Подборка рецептов

Печенье с желе в шоколаде

Печенье песочное через мясорубку

Рождественское печенье с клюквой

Печенье «Шляпки»

Другие полезные подборки по теме

Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка из песочного теста (534)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Песочные пироги (282)Печенье (196)Печенье (1206)Печенье без растительного масла (197)Печенье без яиц (218)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)Сладкая выпечка из песочного теста (463)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ватрушка из слоеного теста с малиной	Кабачки с баклажанами в сметане	Дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре	Треска с баклажанами в духовке	Постные булочки с джемом	Гренки с кабачком на сковороде	Пибимпаб с курицей
Маринад для куриных плечиков	Огурцы-трясуны (малосольные)	Острая икра из баклажанов с отварными яйцами	Чесночная паста из чеснока	Брускетта с брынзой	Чесночная паста с укропом	Творожные вафли в мультипекаре

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Печенье «Мимоза»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти