Мороженое с базиликом

Базиликовое мороженое – лакомство, которым можно удивить не только домочадцев, но и гостей. При этом если не говорить, из чего оно сделано, никто не догадается. Нужно отметить яркий цвет, который приобретает десерт благодаря этому растению. Из зеленого базилика мороженое получится светло-зеленого цвета, а из фиолетового – розового цвета.

Ингредиенты

Базилик – 10 г

Молоко (3,2%) – 100 мл

Сливки – 150 мл

Яичный желток – 2 шт.

Сахар – 40 г

159 кКал
0 ч. 10 мин.
5 ч. 40 мин.
5 ч. 50 мин.

Б: 4.16
Ж: 9.04
У: 15.13

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для приготовления мороженого с базиликом. Базилик нужно использовать свежий, можно взять зеленый (лимонный), можно фиолетовый.

Зелень промыть, мелко нарезать ножом или измельчить в однородную массу блендером.

Молоко, сливки соединить в кастрюле, добавить базилик, поставить на огонь. Довести смесь до кипения, поварить 5-7 минут, пока смесь не приобретет розовый оттенок.

Процедить смесь через ситечко, чтобы удалить кусочки базилика.

Желтки растереть миксером с сахаром до однородности, чтобы сахар полностью растворился.

Яичную смесь влить в молочную, поставить на огонь. Постоянно помешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось комочками в горячей смеси, поварить до легкого загустения.

Дать смеси остыть до комнатной температуры, разлить по формочкам для мороженого, убрать в морозильную камеру на 4-5 часов. Если нет таких формочек, можно выложить массу в пластиковый контейнер и через каждый час перемешивать заготовку мороженого, чтобы оно не кристаллизовалось.

Подать мороженое с базиликом к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Мороженое

Подборка рецептов

Эскимо на палочке в домашних условиях

Мороженое из бананов с какао

Клубничное мороженое в шоколадной глазури

Фисташковое мороженое

Подборка рецептов

Мороженое со сливками

Подборка рецептов

Десерт из мороженого с джемом и орехами

Мороженое с маршмеллоу

Чизкейк на палочке «Эскимо»

Мороженое с черной смородиной

Мороженое с яйцами

Подборка рецептов

Абрикосовое мороженое

Апельсиновое мороженое с мартини

Фисташковое мороженое

Яичное мороженое по ГОСТу

Домашнее сливочное мороженое

Подборка рецептов

Шоколадное мороженое с дропсами

Яичное мороженое по ГОСТу

Кето мороженое

Мороженое «Баунти»

Базилик

Рецепты по ингредиенту

Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами

Напиток из базилика

Заморозка базилика (измельчённого)

Капрезе с бурратой

Соус с базиликом

Подборка рецептов

Соус «Песто» (классический)

Томатный соус с базиликом для спагетти

Малиновый соус

Песто из болгарского перца с миндалем

Напитки с базиликом

Подборка рецептов

Томатный фреш с базиликом

Лимонад с клубникой и огурцом

Огуречный лимонад

Турецкий щербет (напиток)

Лимонад с базиликом

Подборка рецептов

Овощной салат с брокколи

Жареный адыгейский сыр

Запеченная тыква с чесноком и травами

Томатные котлеты

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с молоком (714)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без молока (841)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (935)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка со сливочным маслом (582)Завтрак без молока (1030)Масло сливочное (963)Молоко коровье (1989)Сливки (963)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Идеальное мороженое: как приготовить (рецепты) и как выбрать в магазине?

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Все что нужно знать о базилике

Коровье молоко - польза и вред

Сливочное масло

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Постные тефтели из гречки	Рамен с рыбой	Компот из фейхоа с лимоном	Салат из квашеной капусты с луком	Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах	Пшенная каша с квашеной капустой	Варшавское печенье
Салат с тушенкой	Овощной суп с фаршем	Оливье с краковской колбасой	Рисовая каша с кокосовой стружкой	Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мороженое с базиликом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты