Мороженое с черной смородиной

Name: Мороженое с черной смородиной
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

В сезон ягод и жаркие летние дни грех не приготовить освежающее мороженое.

Вариант с молочным "киселём" пробовала делать первый раз. Результат понравился.

Это мороженое по консистенции больше напоминает сорбет, а не мягкое сливочное мороженое.

Объём сахара будет зависеть от кислотности ягод, у меня кислая смородина и этого количества было достаточно.

Из данного набора ингредиентов выходит полная креманка, на одного-двух человек.

Ингредиенты

Сливки 33% - 100 мл

Сахар - 30 г

Смородина черная - 80 г

Молоко - 80 мл

Ванильный сахар - 20 г

Крахмал - 1 ч.л.

199 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.74
Ж: 11.31
У: 22.27

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Мороженое с черной смородиной готовить будем из такого набора продуктов.

Сахар, ванильный сахар, крахмал и молоко соединить в сотейнике.

Поставить на огонь и варить, помешивая, до лёгкого загустения. Снять с огня и дать остыть.

Ягоды измельчить при помощи блендера и протереть через сито, чтобы получилось однородное пюре без шкурки и косточек.

Ягодное пюре и молочный кисель перемешать вместе.

Добавить взбитые до мягких пиков сливки.

Венчиком перемешать до однородности.

Переложить смесь в ёмкость и убрать в морозилку до полного застывания.

Если делаете большую порцию, на стадии стабилизации желательно перемешать пару раз.

Если у вас есть ложка для мороженого, то будет проще с формированием шариков.

Я пока такой не обзавелась, выкладывала мороженое с черной смородиной в креманку обычной ложкой.

Приятного аппетита.

Мороженое с черной смородиной, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты с черной смородиной

Подборка рецептов

Пятиминутка из чёрной смородины на зиму

Джем из черной смородины с желатином

Компот из винограда и смородины

Творожный пирог со смородиной на растительном масле

Домашнее сливочное мороженое

Подборка рецептов

Мороженое из сливок и сгущенного молока

Мороженое с киви (сливочное)

Мятное мороженое

Персиковое мороженое для фризера

Домашний пломбир

Подборка рецептов

Кофейное мороженое

Сэндвич-мороженое

Шоколадно-кофейное мороженое

Мороженое из сливок и сгущенного молока

Мороженое

Подборка рецептов

Яичное мороженое по ГОСТу

Мороженое из шелковицы

Мороженое с маршмеллоу в шоколаде

Замороженный десерт из черники

Десерты из сливок

Подборка рецептов

Пасха без творога

Шоколадный трайфл с клубникой и сливками

Сливочный мусс с чёрной смородиной

Шоколадно-ореховая паста

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вареники с творогом в духовке	Лепёшки роти с бананом	Хуран кукли	Куриный суп с брокколи и вермишелью	Лодочки из слоеного теста с грибами	Морковный рулет с рыбой	Слойки с клубничным вареньем
Морковно-свекольный рулет	Салат с капустой и дижонской горчицей	Лодочки из фарша с картошкой	Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мороженое с черной смородиной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты