E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Мороженое по ГОСТу

Яичное мороженое по ГОСТу

Пробовала готовить мороженое по разным рецептам, а это по ГОСТу оказалось самым вкусным. Какао можно заменить на вареную сгущенку, получите мороженое крем-брюле или подавать мороженое с кусочками фруктов. Единственный минус этого сливочного мороженого на мой взгляд - это его калорийность.
Аймкук

Ингредиенты

Молоко коровье - 150 мл.

Сахар-песок - 250 г

Яйцо куриное - 5 шт.

Какао-порошок - 3 ст.л.

Сливки (33%) - 500 мл.

  • 222 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления домашнего мороженого по ГОСТ нам понадобятся следующие продукты (см. фото)

Ингредиенты для мороженого по госту 


Нагреваем молоко с сахаром до теплого состояния. Добавляем в молоко яичные желтки и хорошо размешиваем при помощи венчика.

Молоко с сахаром и яйцами


Возвращаем молоко на огонь, делаем огонь минимальным, и все время помешивая доводим смесь до кипения. Смесь должна стать немного гуще.  

кипятим молоко


Даем молочной смеси полностью остыть, затем протираем через сито, чтобы не было комочков.

Молочная смесь


Взбиваем половину сливок с половиной молочной смеси в пышную массу, выливаем в контейнер. Вторую половину молочной смеси взбиваем в пышную массу с оставшимися сливками и какао. Шоколадное мороженое тоже выливаем в контейнер для заморозки.

Взбиваем сливки с молочной смесью


Контейнеры с мороженым ставим в морозильную камеру.

Смесь для мороженого в контейнере


Через час мороженое достаем и тщательно перемешиваем венчиком. По истечении еще одного часа, снова перемешиваем. Затем мороженое оставляем в морозильной камере до полного застывания.

Два вида мороженого


Перед подачей достаем мороженое из морозильника за 5-10 минут, чтобы оно слегка оттаяло, так легче делать из него шарики.

Готовое мороженое по гост, фото


Яичное мороженое, приготовленное по ГОСТу можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт мороженого по госту

Аймкук
Автор рецепта
Увлечена приготовлением блюд, фотографией. Люблю готовить разнообразные блюда, пробовать что-то новенькое, экспериментировать на кухне.
  • 295

    Рецептов

  • 44

    Подписчиков

  • 169

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Даниэль
Вкусно, такого-то вкусного мороженного в жизни не ел мощно респект и уважуха спс за рецепт
Нравится
(1)
ответить
Даниэль, пожалуйста! 
Нравится
(0)
ответить
Devrin Ценитель
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусное мороженое,
только желток ощущается сильно
Нравится
(1)
ответить
Devrin, значит - на любителя!) Кто-то именно такой вкус и любит))
Нравится
(0)
ответить
Zoe
Приготовили это вкусное мороженое! Делали только белое правда, без какао. Но у нас оказалась дома мороженница, и мы не перемешивали, доставая из морозилки. А просто прокрутили минут 15 в мороженнице и убрали на пару часов! Вот что вышло! Очень вкусное
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Zoe, отлично получилось! Спасибо за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Очень вкусно !!!!!!
Нравится
(0)
ответить
Оксана Ценитель
Я правильно поняла, в рецепте используем только желтки?
Нравится
(0)
ответить
Elena H Автор рецепта
да. только желтки
Нравится
(0)
ответить
очень приятное )
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Я "фасую" сразу в отдельные емкости) Чтобы доче удобно было брать и кушать . Очень вкусное мороженое получилось, дочке очень понравилось
Нравится
(0)
ответить
Elena H Автор рецепта
спасибо за вкусный отчет! Алена, я рада, что и дочке понравилось 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Бутерброды с киви и плавленым сыром

Хлебные миски для супа

Яичница с шампиньонами и луком

Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)

Слойки с творогом и зеленью (из готового слоеного теста)

Фаршированная голень индейки

Макароны с фаршем и фасолью

Овощное рагу с репой и тыквой

Куриное филе с овощами в соевом соусе

Киноа с брокколи

Мини-пицца «Улитка» (из слоеного теста)

Котлеты из стручковой фасоли

Горбуша с рисом в духовке

Салат Ералаш с корейской морковью

Мобильная версия сайта