E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Маринованные баклажаны с петру

    Маринованные баклажаны с петрушкой на зиму в банках

    Баночка такой заготовки из соленого баклажана может выступить основой для приготовления разных интересных блюд. Зимой можно приготовить вкусный салат из баклажанного полуфабриката, добавив к нему еще несколько продуктов, например, отварной картофель, сметану или майонез для заправки.

    Ингредиенты

    Баклажан – 250 г

    Соль – 0,5 ст.л.

    Вода – 100 мл

    Петрушка – 10 г

    Чеснок – 10 г

    Растительное масло – 1 ст.л.

    Уксус (9%) – 0,5 ч.л.

    • 54 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 1.26
    • Ж: 3.24
    • У: 4.74

    Фото готового блюда

    Снежана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Собрать продукты для приготовления маринованных баклажанов с петрушкой на зиму в банках. В сезон уборки урожая, тем более если овощи со своего участка, получается не только бюджетно, но и качественно, поскольку культуры выращены без пестицидов и химии.


    Баклажан помыть, просушить салфеткой, нарезать кубиками.


    Поместить овощные кубики в посуду, залить горячей водой, добавить щепотку соли, оставить на 15 минут.


    Воду слить, отжать ее излишки из кусочков баклажана.


    Зелень промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла, мелко порубить ножом. Чеснок освободить от шелухи, зубочки натереть на терке с мелкой ячейкой или пропустить через пресс.


    На разогретое масло выложить кусочки баклажана. Обжарить их, помешивая лопаткой, до мягкости овоща.


    Отправить к баклажану оставшиеся овощи.


    Перемешать и жарить их вместе в течение 10 минут, баклажан должен хорошо зарумяниться.


    Подготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль, можно для аромата закинуть листик лавра. Поставить на огонь, проварить пару минут с момента закипания. Влить уксус, выключить огонь.


    Овощной салат плотно уложить в стерильные баночки небольшого объема.


    Залить кипящим маринадом.


    Такую заготовку желательно дополнительно простерилизовать. Сделать это можно на водяной бане или в духовом шкафу. Второй способ удобен, если сразу стерилизуется много баночек. В духовку поставить горячие баночки, прикрыть крышками, включить температурный режим 150 градусов. Баночки объемом до 0,5 л достаточно держать в духовке 15 минут (с момента полного прогрева духовки).


    Баночки сразу закрыть крышками. Дать остыть при комнатной температуре, потом убрать в прохладное место для хранения.


    Заготовка маринованных баклажанов с петрушкой на зиму в банках завершена.



    Маринованные баклажаны с петрушкой на зиму в банках, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму
    Салат «Федор» из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны с фасолью на зиму
    Салат из баклажанов по-турецки на зиму
    Овощное соте на зиму
    Салат из баклажанов и огурцов в томате на зиму
    Баклажаны как грибы на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны как грибы маринованные
    Баклажаны как грибы на зиму
    Баклажаны как грибы жареные
    7 вкусных заготовок из баклажанов зиму

    Подборка рецептов

    Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)
    Лечо из баклажанов на зиму
    Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате
    Салат из баклажанов и огурцов в томате на зиму
    Закуски из баклажан на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Заморозка для баклажанной икры на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Острые баклажаны на зиму с чесноком

    Подборка рецептов

    Острая аджика из баклажанов на зиму
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму
    Баклажаны как грибы жареные
    Жареные баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны как грибы жареные
    Салат из баклажанов с майонезом на зиму
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Баклажаны в ореховом соусе на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (775)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с баклажаном на второе (205)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (188)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (217)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Вареники с маком
    Паста с грибами и маскарпоне
    Ножка индейки в соусе в духовке
    Кальмары в кокосовом молоке
    Маринованные баклажаны с петрушкой на зиму в банках
    Варенье из репы на зиму
    Сырный суп с грибами и беконом

    Варёные баклажаны с уксусом и чесноком
    Варенье из зеленых помидоров на зиму
    Гнезда из куриного фарша с яйцом
    ПП-улитки из рисовой бумаги с ветчиной и сыром
    Запеченные яблоки и груши в духовке
    Говядина в луковом соусе
    Начинка для пирожков из говяжьей печени
    Мобильная версия сайта