Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму

Name: Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Жареные овощи, в основном, баклажан, томленные в томатном соусе - это очень вкусный салат на зиму.

Грех не закрутить пару баночек пикантной закуски, особенно если все овощи со своего огорода.

Кто-то обжаривает овощи по отдельности, я не вижу в этом смысла, на сильном огне всё прекрасно обжаривается и вместе, главное - постепенно закладывать овощи.

Пикантности салату можно добавить свежим чили перцем, у меня его не оказалось, я взяла в сухом виде.

Я советую добавлять соль и сахар по вкусу, ведь продукты у всех разные и вкусовые пристрастия тоже.

Ингредиенты

Баклажан - 500 г

Перец болгарский - 250 г

Лук репчатый - 150 г

Чеснок - 4 зубчика

Помидор - 200 г

Петрушка - 3 г

Масло растительное - 100 мл

Томатная паста - 30 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 70% - 1/3 ч.л.

Перец красный - 1 ч.л.

Из этого количества ингредиентов вышло 2 пол-литровые банки.

110 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.18
Ж: 7.65
У: 9.02

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.69

Оценить рецепт

Рейтинг 4.69 из 5
на основе 16 голосов

57 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму я готовила из такого набора продуктов.

Баклажан нарезать полукольцами.

Перец - кубиками.

Лук - четверть-кольцами.

В кастрюле с толстым дном накалить масло. Обжарить на сильном огне баклажаны, перемешивая, чтобы кусочки в большей степени подрумянились.

Следом обжарить баклажан вместе с луком, пару минут...

Добавить в кастрюлю перец и снова поджарить 1-2 минуты.

Если требуется, добавьте ещё немного масла, чтобы овощи не превращались в кашу.

В блендере измельчить помидоры и чеснок.

Добавить томаты в кастрюлю, а также и томатную пасту, перец, соль и сахар.

Томить салат на среднем огне буквально 10 минут.

В конце добавить рубленую петрушку и уксус.

Прогреть салат ещё минутку-две и можно раскладывать в стерилизованные банки с крышками.

Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму готов.

Приятного аппетита.

Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны с помидорами на зиму

Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов

Баклажаны с капустой на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны с грибами по-корейски на зиму

Овощное соте на зиму

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Салат «Федор» из баклажанов на зиму

Баклажанная икра в мультиварке

Жареные баклажаны на зиму

Подборка рецептов

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Баклажаны в аджике на зиму

Баклажаны острые жареные на зиму

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Баклажаны как грибы на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны как грибы жареные

Баклажаны как грибы маринованные

7 вкусных заготовок из баклажанов зиму

Подборка рецептов

Салат «Федор» из баклажанов на зиму

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Перец с баклажанами на зиму

Подборка рецептов

Айвар

Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму

Маринованные баклажаны с перцем на зиму

Лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Подборка рецептов

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Хе из баклажанов на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Гивеч по-молдавски

Другие полезные подборки по теме

Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (598)Баклажаны в духовке (92)Баклажаны на зиму (89)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (98)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (156)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (193)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

:fire:

ответить

Наталья

Гость, здравствуйте. Можно заменить томатную пасту - протертыми помидорами?

ответить

Гость

Очень вкусный аджапсандал получился. Я обжаривала отдельно, т к нет сотейника, а объем больше у меня. И добавила перчик острый 2 шт и кинзу зелень в конце мммммм

ответить

Лариса

Приготовила салат, очень понравился. Сегодня готовлю вторую партию. Спасибо за рецепт.

ответить

Мария Автор рецепта

Лариса, пожалуйста)

ответить

Ирина

Очень вкусно!

ответить

Мария Автор рецепта

Ирина, спасибо)

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат Аджапсандали из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты