E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Острая аджика из баклажанов на зиму

    Острая аджика из баклажанов на зиму

    Аджика из баклажанов по этому рецепту получается достаточно острой, с очень насыщенным ярким вкусом. Сначала соединим нарезанные баклажаны с томатами, добавим все специи, немного протушим. Затем мягкую овощную массу перебьем блендером, обязательно добавим уксус и законсервируем.

    Заготовку можно хранить длительно в комнатных условиях в темном месте без доступа солнечных лучей.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г

    Помидоры - 500 г

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Перец чили острый - 10 г

    Соль - 1 ст.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Уксус 9% - 40 мл

    Растительное масло - 100 мл

    У меня получилось 1.2 литра аджики
    • 104 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 1.08
    • Ж: 8.29
    • У: 6.1

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки острой аджики из баклажанов на зиму. Все овощи помоем, чеснок почистим, острый перчик освободим от семян. Банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.


    Баклажаны нарежем небольшими кусочками.


    Помидоры выложим в просторную миску и зальем кипятком на 30 секунд, чтобы потом с легкостью снять кожицу.


    Кусочки баклажанов выложим в кастрюлю.


    Поверх выложим помидоры, нарезанные на небольшие кубики.


    Добавим перчик чили, нарезанный на полукружочки, соль, сахар, перец черный молотый. Зальем растительное масло.


    Поставим кастрюлю на небольшой огонь и протушим 30 минут, регулярно помешивая массу деревянной ложкой.


    Затем аккуратно погружным блендером перебьем овощную массу до получения однородной массы.


    В которую выдавим через пресс весь чеснок и зальем уксус. Перемешаем. Еще 5 минут подержим на огне и снимем кастрюлю с готовой аджикой с плиты.


    По стерилизованным баночкам разложим готовую аджику.


    Герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.


    Острая аджика из баклажанов на зиму готова.


    Утром готовую заготовку отправим на хранение в условиях затемненной кладовой. Приятных консерваций!


    Острая аджика из баклажанов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Аджика

    Подборка рецептов

    Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
    Аджика из перца
    Аджика с яблоками и морковью на зиму
    Аджика из зелёных помидоров
    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Вяленые баклажаны в оливковом масле
    Икра из баклажанов на зиму
    Аджика из помидоров и перца на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика с кинзой и помидорами на зиму
    Острая закуска из помидоров на зиму
    Аджика с яблоками и помидорами на зиму
    Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
    Аджика из перца на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика «Абхазская»
    Аджика с яблоками и морковью на зиму
    Аджика с яблоками на зиму
    Аджика армянская на зиму
    Заготовка соусов на зиму

    Рубрика рецептов

    Лечо по-домашнему
    Кетчуп с базиликом на зиму
    Лечо из болгарского перца с томатной пастой
    Икра из зелёных помидоров на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта