E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Великий пост
с 11 марта по 27 апреля
Готовьте вкусные постные блюда вместе с нами!
Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Баранье сердце с овощами

Баранье сердце с овощами

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Сердце баранье - 300 грамм;

Помидор -100 грамм;

Перец болгарский - 100 грамм;

Лук репчатый – 2 шт;

Сок томатный – 100 мл;

Масло растительное – 50 мл;

Горчица готовая – 1 ч.л;

Лавровый лист – 1 шт;

Хмели-сунели – 1 /2 ч.л;

Соль – по вкусу;

Чеснок и перец чили - по вкусу.

  • 116 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом арабской кухни. Это блюдо является обязательным в Аид Кябир, когда мусульмане всего мира режут барана и делятся мясом с бедными. Едят это блюдо вымакивая хлебом.

Баранье сердце с овощами

Сердце относится к субпродуктам первой категории и по пищевой ценности приравнивается к мясу. Оно содержит в своем составе витамины группы В, различные витамины и минералы (кальций, магний, калий, цинк, фосфор). А вот жиров в сердце в несколько раз меньше, чем в мясе. Калорийность у него маленькая – в 100 гр. 87 ккал.


Итак, приступим, вот ингредиенты, которые нам понадобятся.

Ингредиенты для тушения бараньего сердца с овощами


Нарезать кубиками репчатый лук, болгарский перец и помидор.

Лук репчатый рубленный

Помидор резанный

Сладкий перец порезанный


Баранье сердце промыть, убрать остатки крови, если таковые имеются. Нарезать вдоль на длинные тонкие полоски.

Порезанное баранье сердце


В сковороду или сотейник опустить все нарезанные овощи и сердце. Я ещё добавила бараний жир.

Овощи с бараньим сердцем на сковороде


Добавить растительное масло, влить томатный сок.

Добавить масло растительное


Добавить хмели сунели, горчицу и лавровый лист. В других семьях добавляют куркуму и красную паприку. Попробуйте два варианта.

Добавить специи и приправы


Все размешать и поставить тушиться на среднем огне. Тушить до готовности периодически помешивая. Соль добавить по вкусу.

Фото баранины тушеной с овощами

Фото баранины с овощами


Традиционно это блюдо посыпают рубленным чесноком и перцем чили.

Рецепт бараньего сердца тушеного с овощами



автор рецепта
Обожаю готовить, придумывать новые блюда, а ещё больше люблю фотографировать то, что получилось. Более 10 лет жила на востоке и в Африке, поэтому не по наслышке знаю о кухне Египта, Ливии, Туниса, Судана, Чада, Камеруна, Эфиопии. И да, у меня вышла книга в издательстве Эксмо! Мировая колбаса. Скрипко Елена
  • Рейтинг: 615
  • Комментариев: 410
  • Рецептов: 188
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями



Комментарии (7)
Добавить комментарий
Дима
я отвариваю сначала с имбирем потом жарю тушу
0
ответить
15.09.2018 в 17:14:09
Валентина
Готовила, всем очень понравилось, завтра ещё раз приготовлю, записала рецепт, потому что с трудом отыскала. Всем советую!!!
0
ответить
28.02.2018 в 22:24:02
Софья
А я готовлю чебуреки из бараньего сердца,очень вкусно
0
ответить
03.12.2015 в 18:31:42
Ох какие сочные фотки :)
0
ответить
Daniaadd Автор рецепта
Спасибо!!!:)
0
ответить
Жила долгое время в Туркмении, но никогда не ела баранье сердце :) С удовольствием бы угостилась! Очень сочная и вкусная фотография!
0
ответить
Daniaadd Автор рецепта
Спасибо! Попробуйте, очень вкусно!
0
ответить
Мобильная версия сайта