Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха из сазана

    Уха из сазана

    Ингредиенты

    Сазан свежий (с головой и хвостом) - 1 кг

    Картофель - 200 г

    Морковь - 200 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Вода - 2 л

    Водка - 50 мл

    Укроп свежий и сушеный - по вкусу

    Соль, перец - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт.

    Лимонный сок - 20 мл

    • 38 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 5.3
    • Ж: 0.8
    • У: 1.8

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 62 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сазан - дикая разновидность домашнего карпа, ценная промысловая рыба одноименного семейства, является традиционным продуктом русской кухни. Сазан обладает нежным сладковатым мясом розовато-серого оттенка и используется для приготовления жареных или запеченных блюд и, конечно же, ухи!


    Уха из сазана варится быстро и просто, имеет восхитительный вкус и аромат характерный для блюд, приготовленных из речной рыбы.


    Чтобы приготовить уху из сазана (с головой и хвостом), подготовьте продукт по списку.

    Рыба для ухи


    Ингредиенты для ухи из сазана


    Рыбу вымойте, почистите и выпотрошите. Нарежьте на куски, залейте холодной водой, добавьте 1 луковицу, соль и лавровый лист. Доведите до кипения и на небольшом огне варите 12-15 минут.

    Сварить рыбу с приправами


    Достаньте рыбу из кастрюли. Бульон процедите.

    Сваренная рыба


    Снова доведите уже процеженный бульон до кипения. Добавьте в кастрюлю нарезанные кусочками морковь и лук, а также кубики картофеля. Посолите, влейте лимонный сок и водку. Посолите по вкусу, добавьте укроп. Варите до полной готовности овощей.

    Положить в бульон овощи


    Готовую уху из сазана разлейте по тарелкам, поперчите (по желанию), посыпьте нарубленным укропом. Отделите мясо от костей и добавьте в каждую тарелку по несколько кусочков.

    Фото ухи из сазана


    Уха из сазана, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Уха

    Подборка рецептов

    Уха из карпа
    Уха из форели со сливками
    Уха из кефали
    Уха из скумбрии
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеные кабачки с помидорами
    Тефтели в томате с фасолью и перцем
    Тушеные кабачки с сыром
    Крошка-картошка в мультиварке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Ленивые щи
    Зелёный борщ со щавелем и яйцом
    Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке
    Японский суп с креветками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Басмати
    Какой лук вы нарезали кусочками? Тот, который уже сварился с рыбой или другую, сырую луковицу взяли? :confusedface:
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Басмати, нарезается для супа вторая сырая луковица :) Благодарим вас за вопрос. Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Басмати
    irka_kolchina, Спасибо)
    0
    ответить
    Любовьвпераые
    Впервые по рецепту добавила лимон и водочки всем понравилась уха, все и всем во Здравие
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Любовьвпераые , благодарим за комментарий!
    2
    ответить
    Серик
    Очень все просто и главное вкусно
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Серик, спасибо вам за комментарий!
    0
    ответить
    Серик
    Захотелось сделать приятное домочадцам, приготовить самому. До этого не готовил уху никогда. Благодаря Вам получилась прекрасная уха спасибо большое от всех моих и от меня лично. Очень вкусно
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Серик, пожалуйста! Рады, что рецепт вам понравился! Готовьте на здоровье и спасибо вам за комментарий! 
    0
    ответить
    Юрий
    Никогда до этого не готовил уху. А тут с ходу получилась замечательная уха! От души спасибо!))
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Юрий, пожалуйста! Готовьте на здоровье и приятного аппетита! Спасибо за обратную связь!
    0
    ответить
    Татьяна
    Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Лимон - это то, что раньше мне в ухе не хватало.
    2
    ответить
    Алексей
    Татьяна, Лимон нужен не столько для вкуса, сколько для того чтобы рыба не развалилась при варке. Для вкуса можно добавлять ломтик при подаче.
    2
    ответить
    Басмати
    Алексей, лимон же по рецепту добавляется уже после того, как рыбу сварили и вытащили из кастрюли!:grinning:
    0
    ответить
    Нурлан
    готовлю по Вашему рецепту,правда без водки))
    ну и чисто как бешбармак будем на стол подавать))
    2
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    хороша уха! :bestofthebest:
    1
    ответить
    Елена Дворцова Автор рецепта
    Спасибо,Нина:smile:
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Чебуреки с рыбой
    Кабачки в томате (с луком и морковью)
    Томатный суп с фаршем
    Кыстыбый с пшеном и тыквой
    Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста
    Кацу-сандо
    Жареная вермишель с сосисками на сковороде

    Щи из квашеной капусты с копченостями
    Соус из кабачковой икры к макаронам
    Спринг-роллы с тунцом
    Роллы «Унаги маки»
    Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
    Салат «Зеленая богиня»
    Гречка с креветками
    Мобильная версия сайта