Тушеные кабачки с помидорами

Сочное овощное рагу с кабачками обязательно украсит ваш стол! Оно может стать самостоятельным диетическим или дополнением к сытному кушанью.

Аймкук

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Специи – по вкусу

54 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото и видео

Летними днями предпочитаю не перегружать свой организм тяжелой пищей и по максимуму готовлю овощные блюда. Например, тушу кабачки. Обычно к зеленому овощу добавляют ещё множество других: морковку и картошку, баклажан и перец, капусту и другие. Но можно приготовить тушеные кабачки вкусно, дополняя их только помидором и луком, а также солью и пряностями.

Итак, сегодня готовим блюдо из минимального количества ингредиентов. Кабачок и помидор - главные гости программы, лук - без него не обойтись, растительное масло и специи. К последним в первую очередь относится соль, а также всё то, что насытит ваше блюдо дополнительными вкусами. Я беру сушеные сельдерей и чеснок. Вы вправе сделать свой выбор пряностей или вовсе обойтись без них.

Готовить тушеные кабачки с помидорами я буду в сковороде, моя отлично подходит для тушения. Для больших объемов лучшим вариантом станет казанок. Кстати, о размерах готового блюда: получается одна большая порция овощей! Но вы можете подавать кушанье и в качестве дополнения, например, к рису, макаронам, картошке. Тогда рассчитывайте получить в итоге блюдо для двоих.

Ингредиенты для тушеных кабачков с помидорами

Лук мелко режем.

Порезать лук

Выкладываем на сковороду с растительным маслом и томим на небольшом огне до прозрачности.

Обжарить лук

В это время очищаем кабачок и нарезаем небольшим кубиком.

Порезать кабачки

Выкладываем к луку на сковороду, солим по вкусу.

Положить кабачки к луку

Перемешиваем и начинаем тушить на небольшом огне под крышкой (10-15 минут).

Потушить кабачки с луком

Тем временем на попке помидора делаем надрезы крестиком и заливаем овощ кипятком. Так будет проще очистить его от шкурки.

Залить помидор кипятком

Нарезаем помидор небольшим кубиком.

Порезать помидор

Перекладываем к овощам на сковороду, всыпаем специи по вкусу: чеснок и сельдерей.

Добавить специи

Перемешиваем и продолжаем тушение в том же режиме еще около 10-15 минут.

Потушить овощи

Тушим до готовности овощей и выкипания жидкости.

Фото тушеных кабачков с помидорами

Оставляем готовое блюдо на 10 минут настояться и подаем к столу.

Рецепт тушеных кабачков с помидорами

Тушеные кабачки с помидорами готовы! Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с помидорами — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Для блюд из кабачков также подойдут следующие пряности: белый молотый перец, майоран, укроп, петрушка, орегано и тимьян.
В качестве самостоятельного блюда подаем тушеные кабачки с хлебом, при подаче можно добавить в каждую порцию кусочек сливочного масла или сметаны.
Для получения более сытного блюда подавайте кабачки в качестве подливы к крупам, макаронам, картошке.

Посмотрите видео версию рецепта: Тушеные кабачки с помидорами