Творожно-кокосовая запеканка с ягодами

Аймкук

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Творог - 200 г

Сахар - 50 г + 2 ст.л. для ягоды

Молоко - 100 мл

Кокосовая стружка - 80 г

Мука - 50 г

Ягода любая - 50 г

Масло сливочное - 20 г

217 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Тем кто любит творожную и кокосовую выпечку, этот вариант "2 в 1" придется по вкусу. Запеканка получается нежной и очень вкусной. Ягоду можно брать любую, я делала с вишней и черной смородиной, думаю, также отлично подойдут малина, клюква, брусника или красная смородина.

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами понравится и детям, и взрослым.

Такую запеканку можно с легкостью выпечь в мультиварке: режим "выпечка" 45-50 минут.

В этот раз я делала запеканку с черной смородиной, ягоду достала предварительно из морозилки.

Отмерить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для творожно-кокосовой запеканки с ягодами

Яйца разделить на белки и желтки. К творогу добавить сахар, желтки и молоко.

Соединить творог, желтки и молоко

Взбить массу миксером. Если творог зерновой, то блендером.

Взбить творожную массу блендером

Высыпать муку и кокосовую стружку.

Всыпать муку и кокосовую стружку

Перемешать лопаткой.

Размешать творожную массу

Белки взбить в пышную пену.

Взбить белки

Добавить в основную массу, перемешать аккуратно лопаткой.

Ввести белки в творожную массу

Ягоду засыпать сахаром, слегка перемешать.

Засыпать ягоды сахаром

Форму немного смазать сливочным маслом. Выложить половину кокосово-творожной массы.

Положить половину творожной массы в форму

Разложить сверху ягоду с сахаром.

Положить ягоды

Покрыть оставшейся массой. Сверху разложить тонкие ломтики масла.

Выложить всю творожную массу и сливочное масло

Выпекать запеканку при температуре 170 градусов до румяного цвета, примерно 35 минут.

Запечь запеканку

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Можно нарезать, когда она немного или полностью остынет.

Фото творожно-кокосовой запеканки с ягодами

Приятного аппетита.

Готовая творожно-кокосовая запеканка с ягодами

Рецепт творожно-кокосовой запеканки с ягодами

Аймкук

Мария Автор рецепта

374
Рецептов
135
Подписчиков
369
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

кокосовая стружка была синяя, поэтому вот такой вот инопланетный вариант

от Рита-новичок

Новичок

Спасибо за простой и волшебный рецепт, сделала с бананом (выложила сверху и чуть-чуть вдавила), остальное - по рецепту, получилось очень-очень вкусно! Обязательно попробую с ягодами в следующий раз, но очень рекомендую и с бананом, в моей семье всем понравилось, отличный вариант завтрака/полдника/ужина/десерта для ребенка и всех остальных :)

от granika

Ценитель

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (12)

Добавить комментарий

granika

Бывалый

Не устаю благодарить за этот чудесный рецепт! Готовлю 1-2 раза в неделю, всегда получается вкусно! Попробовала с черешней (размороженная) - теперь только с ней, намного вкуснее, чем с бананом :) Из домашнего "кефирного" творога получается как чизкейк, а из покупного рассыпчатого - как пироженое, более сухая констистенция, но в любом случае очень вкусно!

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

granika, здорово, очень рада!

Нравится

(0)

ответить

granika

Бывалый

Забыла сказать про великолепную констистенцию готовой запеканки - словно полезное пироженое! Полный восторг, фото сделала в последний момент :)))

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

granika, спасибо за отчет!

Нравится

(0)

ответить

granika

Бывалый

Нравится

(0)

ответить

Людмила

Новичок

Супер-запеканка!!!!Очень люблю вкусные,но не сложные рецепты!Мои мальчишки, как коты довольные,спасибо за рецепт.Нечто подобное встречала на receptov.net, но тут понятнее и пошаговых фото побольше.Сайт-в закладки,Рецепт-под магнитик